Yakitori, hidangan khas Jepang yang satu ini, telah berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner di seluruh dunia. Dengan cara penyajian yang sederhana namun penuh rasa, Yakitori menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang apa itu Yakitori, bagaimana cara membuatnya, serta tips untuk menikmati kelezatan satu ini.
Apa Itu Yakitori?
Yakitori adalah sate ayam khas Jepang yang dipanggang di atas arang. Kata "Yakitori" secara harfiah berarti "ayam panggang," namun variasi daging lain juga sering digunakan. Potongan daging ayam, seperti paha, dada, hati, kulit, dan jantung, ditusuk menggunakan tusuk sate bambu dan kemudian dipanggang dengan saus tare atau hanya dengan garam.
Sejarah Singkat Yakitori
Yakitori mulai dikenal pada periode Edo (1603-1868), namun popularitasnya meningkat pesat pada periode Meiji (1868-1912) seiring dengan terbukanya Jepang terhadap pengaruh Barat. Awalnya, Yakitori hanya dijual di warung-warung pinggir jalan, namun kini hidangan ini dapat ditemukan di berbagai restoran, dari yang sederhana hingga yang mewah.
Cara Membuat Yakitori yang Sempurna
Membuat Yakitori yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong kecil
- Tusuk sate bambu, rendam dalam air selama 30 menit