Mahshi, yang di beberapa negara juga disebut "dolma", adalah hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan rasanya yang kuat dan bahan-bahannya yang kaya nutrisi. Biasanya, mahshi terdiri dari sayuran yang terisi dengan campuran daging cincang, beras, dan rempah-rempah dan disajikan dengan saus tomat atau yogurt.
Asal Usul Mahshi
Mahshi memiliki sejarah yang panjang. Hidangan ini telah ada sejak zaman Mesir kuno dan daerah sekitarnya. "Mahshi" dalam bahasa Arab berarti "diisi", dan itu merujuk pada proses pengisian sayuran dengan campuran daging dan bumbu.
Bahan-bahan untuk Mahshi
1. Sayuran: Terong, tomat, paprika, labu, atau daun anggur.
2. Daging: Daging cincang, biasanya daging sapi atau domba.
3. Beras: Beras basmati atau jenis beras lainnya.
4. Rempah-rempah: Mint, peterseli, jintan, dan kayu manis.
5. Saus: Saus tomat atau yogurt.
Cara Membuat Mahshi