"Golubtsy" adalah hidangan tradisional Rusia yang terdiri dari daging giling dan nasi yang dibungkus dengan daun kubis, kemudian direbus dalam saus tomat. Hidangan ini menggabungkan daging, pati, dan sayuran menjadi satu, menciptakan santapan yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan
- 1 cangkir nasi putih matang
- 1 kepala kubis
- 1 bawang bombay cincang
- 1 pon daging giling
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 kaleng (14 ons) saus tomat
Instruksi
1. Melunakkan Kubis:
- Bungkus kepala kubis dengan tisu dan masukkan ke dalam microwave. Panaskan kubis dalam microwave dengan suhu tinggi selama 15 menit. Biarkan selama 10 menit agar kubis menjadi cukup dingin untuk ditangani.
2. Menyiapkan Isian:
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling, nasi matang, telur, dan bawang bombay cincang. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Membungkus Kubis:
- Pisahkan daun kubis dengan hati-hati. Anda dapat memotong bagian bawah daun kubis dengan gunting jika diperlukan.
- Ambil segenggam campuran daging dan nasi, letakkan di tengah daun kubis. Lipat ujung daun di atas isian, lalu gulung menjadi gulungan yang rapat seperti burrito.
4. Memasak Gulungan Kubis:
- Tempatkan gulungan kubis dalam panci besar anti lengket dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Susun dalam beberapa lapisan jika diperlukan.
- Tuangkan saus tomat di atas gulungan kubis hingga terendam cairan. Tambahkan air jika perlu.
- Didihkan, kemudian kecilkan api hingga kecil. Tutup dan masak selama 1 jam hingga kubis dan isian matang sempurna.
Tips Tambahan
- Anda dapat menambahkan bumbu tambahan seperti bawang putih cincang atau paprika untuk rasa yang lebih kompleks.
- Gunakan microwave untuk melunakkan kubis adalah cara yang lebih praktis dan mengurangi kerepotan dibandingkan merebus seluruh kepala kubis.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati "Golubtsy" yang autentik dan lezat tanpa perlu repot-repot merebus kubis. Selamat mencoba!