Tadi pagi saya bersama istri ke pasar untuk berbelanja di antaranya adalah membeli minyak goreng. Selama ini saya memang membaca berita dan mengikuti di televisi tentang kelangkaan minyak goreng, tapi saya sendiri tidak tahu kenyataan di lapangan. Saya pikir biasa-biasa saja. Hanya mereka yang di Jawa sana yang mengalami kesulitan soal minyak goreng.
Bahkan kalau kita ikuti antrean panjang untuk mengambil minyak murah, kita bahkan tidak mengerti mengapa sampai ibu-ibu bisa nekad masuk dalam antrean panjang itu?
Tapi itulah yang terjadi. Sering bapak-bapak tidak mengerti atau tidak tahu apa yang sedang dialami oleh ibu-ibu di dapur.
Kembali kepada pengalaman saya tadi pagi. Biasanya istri saya membeli minyak goreng dalam kemasan 1 kilo yang dijual dalam 1 duz. Isinya 12 bungkus dengan harga Rp 165.000. Tapi pagi ini istriku sendiri kaget karena kemasan 1 kilo tidak ada lagi di pasaran. Yang ada hanyalah botol.
Sambil mengeluh istri saya mengatakan bagaimana kita mau berbisnis gorengan dan lain-lain kalau harga minyak goreng sudah melangit? Maaf, tanpa terasa istri saya mengeluh bahkan langsung menujukan keluhannya kepada Orang Nomor Satu di Negara RI tercinta Bapak Presiden Joko Widodo, "Apakah Bapak Presiden tidak bisa turun tangan untuk menetapkan HET minyak goreng?"
Untuk menyenangkan istri, saya menjawab, "Ibu, Bapak Presiden kan sibuk, beliau percayakan kepada Menterinya yaitu Menteri Perdagangan, kalau menteri tidak bisa menyelesaikan baru ke Presiden, jadi kita lihat saja!"
Selanjutnya sambil diskusi sepanjang jalan, saya bertanya kepada Erna, istri saya, apakah tidak ada alternatif lain untuk mengurangi kebutuhan minyak goreng?
Lalu Erna menyampaikan kepada saya sebenarnya ada beberapa cara untuk mengurangi penggunaan minyak goreng, tapi masakan tetap lezat dan lebih bergizi. Bahkan menurutnya lebih murah dan lebih sehat sebagai berikut:
1. Mengganti minyak goreng dengan mentega atau margarin.
Untuk membuat nasi goreng, tak perlu menggunakan minyak. Cukup mengambil mentega atau margarin, sudah bisa makan nasi goreng. Bahkan bisa juga dipakai untuk tumis sayur, menggoreng krupuk, dan lain-lain.
2. Menggunakan minyak kelapa.