SEMARANG, 19 NOV 2024 - Baru kali ini bisa mencicipi makan dan minum yang semuanya ada unsur teh, secara bersamaan dan ini cuma ada di kota Semarang. Letaknya di salah satu sudut jalan Rinjani, tempat ini lebih mirip resto yang menghadirkan teh secara lebih spesial dan mendalam.
Bagaimana tidak mulai dari makanan pembuka, hingga penutup semua dibuat menggunakan bahan dasar teh. Mulai dari teh putih, hijau hingga yang hitam, belum lagi teh bunga dengan 11 varian yang dimiliki.
Selain itu, tidak hanya menikmati makan dan minum teh, tapi kita juga diberikan edukasi dan informasi bagaimana cara brewing teh mulai dari memilih, menyeduh, menyajikan, hingga menikmati di setiap tegukannya.
Dan ini tentu saja bertujuan untuk memperkenalkan teh khas Indonesia yang memiliki rasa mendunia.
Sesi brewing teh. (Foto: Istimewa)
"Ini merupakan wadah inovasi sebagai sesuatu yang baru untuk meng-create makanan dan minuman yang berbahan baku teh. Selain itu yang paling utama kami ingin memperkenalkan kualitas teh terbaik yang ada di Indonesia," ujar salah seorang asisten manager di resto tersebut.
Ia tak menampik, saat ini banyak anak muda khsususnya yang cenderung menyukai kopi ketimbang teh. Namun demikian dirinya optimis, cara ini dapat menjadi daya tarik baru yang akan menjadi magnet bagi warga kota Semarang tak terkecuali para milenial.
Menu makanan pun dirancang menggoda selera, sambil mengeksplorasi keunikan teh. Salah satu hidangan favorit adalah ayam panggang dengan saus black tea, dimana rasa gurih ayam dipadukan dengan manis dan aroma khas teh hitam. Sensasi ini benar-benar berbeda dan sulit ditemukan di tempat lain.
“Ini menu Spring Roasted Chicken, memakai saus barbeque yang dikombinasikan dengan black tea. Ini rasanya lebih ke asam, manis, gurih, dan agak spicy. Dan dari sauce nya ada rasa woody dari black tea nya,” ujar chef di resto tersebut.
Ada pula Black and White, minuman khas memadukan krim kental, susu, palm sugar, espresso, dan jasmine tea. Rasanya creamy dengan keseimbangan manis yang sempurna.