Kalau Anda mampir ke rest area jalan tol, atau makan siang di stasiun dan bandar udara lalu menemukan rumah makan UMKM (bukan restoran) yang cita rasa makanannya lezat, berarti Anda mujur.
Saya katakan mujur karena amat sangat langka rumah makan UMKM, di tempat yang disebut diatas, yang menyediakan makanan dengan rasa yang lezat, minimal enak. Kalaupun ada yang rasa makanannya enak, pelengkap dan tampilannya yang kurang.
Padahal, gerai UMKM diprioritaskan mengisi Tempat Istirahat dan Pelayanan (TIP) di seluruh jalan tol di Indonesia. Melansir laman BPJT Kementerian PUPR, jumlah tenant UMKM 76% dan non-UMKM cuma diberi porsi 24% dari seluruh tenant yang ada di TIP.
Itu berarti UMKM diistimewakan agar bisa menjual makanan, jajanan, dan produk khas daerahnya untuk dibeli orang dari daerah lain.
Saya pernah membeli bolen apel di toko oleh-oleh rest area wilayah Nganjuk arah Jakarta yang ketika dibuka di jalan ternyata sudah berjamur. Karena bukan tipe orang yang -apa-apa difoto terus posting di medsos, saya langsung buang bolen apel tersebut tanpa memfotonya lebih dulu.
Bukan cuma di tol Trans Jawa, di stasiun dan bandar udara juga sama. Hampir setiap rumah makan UMKM tidak menyajikan makanan dengan cita rasa enak.
Para pengelola rumah makan UMKM mungkin merasa jalan tol, stasiun, dan bandara bukan tempat orang mencari makan enak, tapi supaya perut terisi saja. Jadi, walau cita rasa masakan cuma sekadarnya, mereka yakin tetap laku juga.
Iya, tetap laku, tapi tidak heran kalau keluarga yang membawa anak akhirnya memilih restoran cepat saji yang sudah terkenal. Pertimbangannya, cita rasanya sudah akrab di lidah dan harganya sudah familier di kantong. Kalau tidak ke resto cepat saji, pilihan lainnya adalah beli pop mi.
Biaya Sewa, Harga, dan Rasa Makanan
Menurut Ikhsan Ingratubun, Ketua Umum Asosiasi UMKM, seperti dikutip dari Harian Jogja, harga sewa tempat di rest area (TIP) besarnya Rp3.000.000-Rp3.500.000 per bulan. Pengelola tol juga menyediakan jalan kecil nontol khusus untuk pengantaran barang dan pergi pulang karyawan.
Ikhsan mengatakan harga sewa segitu mahal karena pemilik tenant harus menggunakan jalan tol bila sedang mengangkut banyak barang. Itu berarti ada biaya yang harus dikeluarkan lagi.