Pandemi, membuat anak saya yang dulunya bekerja di Ibukota Jakarta dan tinggal di kos,sekarang pulang ke rumah untuk "work from home".
Ketika pulang ke rumah, pola makan anak yang dulunya tak pernah saya amati, tiba-tiba saya baru sadar dan merasa kaget melihat perubahan menu yang disantap oleh anak untuk makan siang dan malam hari.
Setiap minggu saya dan suami belanja mingguan untuk beberapa bahan mentah baik itu ikan-ikan (gurame, dori, nira), daging ayam yang sudah dibuat "file" (daging ayam tanpa tulang) dan sayur-sayuran . Sayur-sayuran ini sengaja dipesan oleh anak.
Jenis sayuran yang dipesan adalah salanova mixed oak (jenis lettuce yang diiris-iris menjadi potongan-potongan kecil dan siap dimakan dimasukkan dalam kotak plastik).
Kami harus beli dalam jumlah cukup banyak , hampir 6 paket kota plastik sekali beli untuk konsumsi seminggu karena anak konsumsi satu kotak plastik per hari. Sayur ini dimakan bersama dengan salad dressing.
Disamping itu ada menu yang saya konsumi sendiri, saya memasak sayur dan ikan untuk konsumi tambahan.
Anak saya telah menjadi "vegan" karena dia kurang menyukai makanan yang berasal dari daging, telur dan turunannya. Baginya makanan sayur dan buah-buahan, adalah makanan sehat untuk pandemi. Makanan Nabati Menangkal Depresi di Masa Pandemi
Jika saya tilik dalam KKBI (Kamus BEsar Bahasa Indonesia), nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, yang mengandung lemak,alam, protein, sakar, simplisia.
Awalnya saya berpikir bahwa orang yang hanya makan sayuran atau seirng disebut "vegan" itu akan kekurangan zat-zat yang lainnya. Istilah kerennya malnutrisi. Ini sungguh mengkhawatirkan jika benar.
Namun, pemikiran saya ternyata salah sama sekali. Justru sekarang ini gaya hidup vegan ini jadi model nutrisi dan gaya hidup masa kini yang paling sempurna untuk menangkal depresi.
Di Amerika dan Eropa orang mulai meninggalkan makanan cepat saji selama hampir setahun ini. Mereka yang mulai disiplin untuk mulai mencoba makanan tanpa soda dan makanan sayuran.