Tomyam, Kuliner di Tangsel

Tomyam memang makanan yang menggugah selera bagi mereka yang menyukai rasa pedas, asam .Asal muasal makanan Tom Yam dari Negara Thailand yang dikenal dengan "spicy" makanannya.   Banyak yang sangat menyukainya.  

Namun, ada tomyam yang sangat unik di Tangsel karena penyajiannya menggunakan kelapa utuh dan air kelapanya digunakan untuk memasak tomyam.  Ini tentunya sangat berbeda dengan tomyam dimana pun.   Keunikan inilah yang menjadikan tomyam di Tangsel jadi perbincangan.

Nach, di Tangerang Selatan pun saya bersama teman-teman Ketapels beberapa tahun yang lalu bertemu dengan ower dari Tomyam yang berlokasi Jalan Sulawesi No.19A (area parkir Lapangan Teniss Perusahaan Villa Bintaro Indah), Jombang, Ciputat, Kota Tangerang Selatan.  Lapaknya bersebelahan dengan beberapa lapak yang lainnya.  Masih sangat sederhana , terbuka tanpa AC , di udara panas terasa angin sepoi-sepoi menyapa.

Kami diberikan kesempatan untuk melihat bagaimana caranya memasak tomyam yang sangat unik ini.  Pertama mereka sudah menyiapkan bahan dasarnya seperti cumi, udang, ikan,  sambal pedas yang spesial dibuat sesuai dengan aroma tomyam,  jeruk nipis, ketumbar dan tak lupa air kelapa dan kelapa sebagai tempat untuk memasukkan tomyam.

Dengan lincahnya pemasak sudah memasukkan semua bumbu-bumu itu sampai matang.  Ketika matang langsung dimasukkan ke dalam kelapa utuh.

Dari  pembicaraan dengan ownernya,  kami mendapatkan  informasi valid bahwa dia terinspirasi membuka warung makan Tomyam Kelapa ini karena dia pernah bekerja di Thailand dan setelah itu ke Malaysia . Di sana dia menemukan rempah-rempah Tomyam yang sangat enak, dan beberapa kali mencoba memasaknya ("trial and error").     Adopsi bumbu tomyam dengan kelapa yang disesuaikan dengan lidah Indonesia membuat Tomyam Kelapa serasa spesifik pedas, asam dari kelapanya ditambah dengan air jeruk nips. dan segar dari daun ketumbarnya.  Nach, bagi penggemar tomyam di daerah Tangsel, BSD dapat merasakan sensasi Tomyam ini dengan keunikannya.

Bagi yang belum pernah mencobanya, silahkan datang ke tempat ini.  Apabila menggunakan kommuter line lebih mudah.  Turun di stasiun Sudimara dan lanjutkan dengan naik ojek dengan alamat di atas.  Perjalanan dari stasiun menuju ke resto tomyam hanya sekitar 15 menit. 

Selamat menikmatinya.

Ina Tanaya