Bogor -- Bakso merupakan santapan yang banyak peminatnya di Indonesia. Selain rasanya yang gurih, kuah hangatnya sangat cocok dinikmati kapanpun. Warung bakso di Indonesia dapat dijumpai dimanapun.
Bakso Gulung Bragi yang terletak di Jalan Palayu Raya No.15, RT.03/RW.07, Tegal Gundil, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat berhasil bersaing dengan warung bakso pada umumnya. Pak Hariyadi sebagai pemilik Warung Bakso Gulung Bragi menciptakan ide yang berbeda dengan warung bakso pada umumnya.
Warung bakso ini memiliki bakso gulung yang khas, yaitu adonan bakso yang dibalut dengan balutan kulit tahu. Pak Hariyadi awal mulanya pernah memiliki pengalaman bekerja di warung nasi goreng dan bakso malang selama lima tahun.
Semangkuk Bakso Gulung Bragi (dok. pribadi)
Pengalaman dan kegigihan yang dimilki membuat Pak Hariyadi memutuskan untuk membuat usaha sendiri yang dirintis dari awal. Saat ini ia sudah memiliki satu karyawan dengan dibantu anak - anaknya.
Pak Hariyadi merasa sesuai dengan minat dan bakatnya dalam berjualan, sehingga Bakso Gulung Bragi dapat bertahan hingga saat ini. Bakso ini dapat dibeli secara langsung ke tempatnya dan dapat dibeli melalui ojek online.
Ketika pandemi warung bakso ini sempat mengalami penurunan penjualan. Namun, dengan kecanggihan teknologi membuat Bakso Gulung Bragi dapat terbantu dengan penjualan melalui online.
Selama berjualan bakso, Pak Hariyadi mengalami kendala hanya pada saat hari raya lebaran yang membuatnya kesulitan dalam memenuhi kebutuhan bahan pokok pembuatan bakso yaitu daging. Maka dari itu, ia harus menyimpan daging sesuai kebutuhannya dari jauh hari sebelum lebaran.