Satu Abad lebih Kopi Gayo
Masih Bertahan
Disela-sela pelatihan untuk koperasi produsen kopi gayo guna meningkatkan pengetahuan staf lapangan terhadap botani kopi.
Serta varitas kopi yang berkolerasi terhadap perubahan iklim, Senin (29 Mai 2023), saya berkesempatan mewawancarai Bapak Kopi Indonesia, DR. Surip Mawardi.
Menurut Surip, jika merujuk buku Belanda, kopi Gayo pertama sekali dibawa ke Gayo, adalah tahun 1900.
Dengan data itu, kopi gayo sudah bertahan hingga 123 tahun. "Satu abad seperempat kopi gayo masih eksis. Jarang lho bisa seperti ini", ulas Surip.
Hal ini terjadi karena masyarakat gayo menjadikan kopi sebagai sumber rezeki. Sehingga bisa bertahan lama.
Ini berarti dari generasi ke generasi berikutnya, penduduk gayo sudah menjadikan kopi komoditi andalan.
Dikatakan ,Gayo sudah memiliki tiga varitas kopi unggul resmi yang telah dilepas Pemerintah. Gayo1, 2 dan gayo3.
Dr. Surip yang ikut meneliti kopi tersebut mengungkapkan kopi kopi tersebut diamati hampir 12 tahun.
Sementara untuk Komasti, memerlukan waktu 27 tahun Mulai dari desain genetika hingga dillepas resmi.
Varietas Komasti (KompositAndungsari Tiga) terdiri dari 6 genotipe yang secara morfologi serupa/identik tetapi secara genetik memiliki gen ketahanan berbeda sehingga ketahanannya tidak mudah terpatahkan serta lebih toleran terhadap perubahan kondisi lingkungan karena variabilitas genetik genotipegenotipe penyusunnya.