Beberapa pekan ini, sebagian warganet +62 sibuk pamer di akun media sosialnya. Terlihat, mereka sedang memajang hasil kreasinya; dalgona.
Di tengah wabah Corona yang mendunia, dalgona berhasil mencuri perhatian warga yang sebagian harus bersabar menjalani aktivitas #dirumahsaja.
Sebagian unggahan di media sosial rekan saya diisi dengan kisah sukses mereka membuat dalgona. Bahaya virus Corona sejenak terlupa dengan paduna pahit, manis, dan gurihnya racikan dalgona.
Saya sendiri saat tulisan ini diketik, sudah tiga kali gagal membuat dalgona. Daripada terjebak rasa putus asa, saya tuangkan saja tulisan ringan seputar dalgona.
Daya pesona dalgona
Kalau Anda rajian berselancar ke Youtube dan mengetikkan pencarian dalgona, dengan mudah ditemukan cara meracik minuman yang satu ini. Tampilan visual dalgona memang memesona.
Ada perpaduan warna coklat dan putih saat dalgona sudah dituangkan ke dalam gelas. Warna putih dihasilkan dari susu sapi cair dan warna coklatnya berasal dari kopi yang dicampur dengan gula pasir.
Nah, memadukan kopi dan gula pasir sampai menjadi foam berwarna coklat ini yang menjadi tantangan tersendiri. Kalau melihat video tutorialnya sih mudah saja. Pas dipraktikkan, di situlah terselip ujian kesabaran.
Untuk menghasilkan foam berwarna coklat, pembuat dalgona harus mengocok kopi yang dicampur dengan gula pasir dan air panas selama minimal lima menit. Aktivitas mengocok ini sebaiknya dilakukan menggunakan mixer yang biasa dipakai untuk membuat adonan kue.
Bisa saja dikocok tanpa mixer. Syaratnya tangan siap-siap pegel.
Dari penelusuran cerita sukses sejumlah teman di grup Whatsapp, untuk menghasilkan foam yang sempurna, harus dipastikan dulu dengan baik bahan baku dan takarannya.
Untuk takaran gunakan perbandingan 1 : 1 : 1. Artinya, satu sendok kopi, satu sendok gula, dan satu sendok air panas. Campurkan ketiganya di sebuah wadah lalu aduk atau kocok menggunakan mixer.