APA ITU VITAMIN A DAN MENGAPA KITA MEMBUTUHKANYA?
Vitamin A atau retinol merupakan nutrisi penting untuk penglihatan, pertumbuhan, pembelahan sel, reproduksi, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin ini juga bersifat sebagai antioksidan, yaitu zat yang dapat melindungi sel dari efek radikal bebas.
Vitamin A memiliki fungsi penting bagi tubuh kita, seperti menjaga kesehatan kulit, saluran pernapasan, usus, kandung kemih, telinga, dan mata. Vitamin A juga membantu sel-sel kulit untuk berkembang setiap hari dan memastikan agar jaringan seperti konjungtiva dapat menghasilkan lendir untuk melindungi dari infeksi. Selain itu, vitamin A berperan penting untuk melindungi mata dan menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan, perkembangan, dan reproduksi. Oleh sebab itu, kekurangan vitamin A menjadi masalah yang krusial dan saat ini dikenal sebagai defisiensi vitamin A. Kekurangan vitamin A juga kerap kali disebut sebagai VAD.
Dampak utama dari VAD adalah meningkatnya kemungkinan terkena infeksi yang parah. Infeksi yang parah mampu membuat tubuh perlu lebih banyak vitamin A. Oleh karena itu, diperlukan perhatian yang lebih untuk asupan Vitamin A pada tubuh, khususnya anak-anak yang rentan terhadap infeksi dan kekurangan vitamin A. Kekurangan vitamin A dan infeksi yang parah pada anak-anak dapat menyebabkan kematian.
Menurut National institutes of health berikut adalah daftar sayuran dan buah-buahan yang mengandung Vitamin A:
1.Sayuran berdaun hijau tua, misalnya bayam (merah atau hijau)
2.Ubi jalar daging oranye
3.Wortel
4.Labu/labu siam
5.Jagung kuning