Gurame tepung asam manis adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelembutan gurame dengan cita rasa asam manis yang khas. Dalam resep ini, kita akan memandu langkah-langkah untuk menciptakan hidangan gurame tepung asam manis yang lezat di dapur Anda. Rasakan kelezatan ikan gurame yang renyah di luar dan empuk di dalam dengan balutan tepung yang gurih dan saus asam manis yang lezat. Mari kita mulai petualangan memasak kita!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame, lalu bersihkan dan belah jadi 2
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
Bahan Saus Asam Manis:
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabe
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan gula merah, serut atau serbuk
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 batang daun bawang, potong serong
Langkah-langkah:
1. Persiapan Gurame:
- Bersihkan ikan gurame dengan hati-hati, pastikan tidak ada sisik atau bagian dalam yang tertinggal. Belah ikan menjadi dua bagian.
2. Pembuatan Tepung:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar. Aduk rata sehingga semua bahan tercampur baik.
3. Balut Gurame dengan Tepung:
- Gulingkan potongan gurame dalam campuran tepung hingga rata. Pastikan seluruh bagian gurame terbalut dengan tepung secara merata. Diamkan sejenak agar tepung menempel dengan baik.
4. Proses Penggorengan:
Panaskan minyak diwajan hingga cukup panas. Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng gurame hingga kecoklatan dan renyah.