Kue pancong merupakan kue jajanan tradisional khas Betawi. Berbeda dengan kue pukis, kue pancong ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan parutan kelapa sehingga rasanya sangat gurih. Tak sulit untuk membuatnya karena tidak menggunakan terlalu banyak bahan. Kita simak bagaimana cara membatnya, Yuk!
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 1 buah kelapa yang sudah diparut
- 1 SDM gula pasir
- 1 SDM garam
- 650 ml santan kelapa
- 300 gr tepung beras
Cara membuatnya:
- Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan.
- Campur tepung beras, parutan kelapa dan garam dalam sebuah wadah.
- Masukkan sedikit demi sedikit rebusan santan sambil diaduk.
- Panaskan cetakan kue pancong lalu masukkan adonan dan masak hingga matang.
- Sajikan di piring dan taburkan gula pasir.
Ternyata membuat kue pancong sangat mudah, bukan? Kue pancong sangat cocok disajikan dengan kopi atau teh hangat. Selamat mencoba!
