Dosen dari Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) Lampung mengambil inisiatif kreatif dengan menggelar pelatihan pembuatan kue berbahan dasar singkong dan pisang yang unik dan lezat, yang diberi nama "Cassana". Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan untuk memberikan wawasan baru dan keterampilan kepada para peserta
Menghadapi tantangan ekonomi dan keberlanjutan, dosen UNU Lampung memperkenalkan alternatif kuliner yang bernilai ekonomi tinggi dan berkelanjutan. Dengan menggabungkan bahan-bahan lokal seperti singkong dan pisang, mereka menciptakan kue Cassana yang menggugah selera dan memberikan manfaat gizi.
Dr. Nina Ikhwati Wahidah, M.Pd.I, koordinator kegiatan, beserta Sulis Anjar Wati, S.Pd., M.Pd dan Suci Pawiati, S.E., M.M selaku Anggota pelaksana pengabdian masyarakat mengungkapkan, "Kami ingin memberikan wawasan tentang diversifikasi pangan dan penggunaan bahan lokal yang sering kali terabaikan. Singkong dan pisang adalah sumber daya alam yang melimpah di daerah kami, dan kami ingin menunjukkan bahwa mereka bisa diolah menjadi produk bernilai tambah."
Foto Produk Inovasi Cassana, Sumber: Nina Ikhwati Wahidah
Peserta pelatihan tidak hanya diajarkan teknik-teknik pembuatan kue Cassana yang tepat, tetapi juga mendapatkan pengetahuan tentang pengemasan dan pemasaran kue tersebut. Dengan demikian, pelatihan ini juga berperan dalam mengedukasi masyarakat tentang peningkatan perekonomian.
Salah seorang peserta pelatihan, Rismawati, mengungkapkan, "Saya sangat senang bisa belajar membuat kue Cassana ini. Selain rasanya yang enak, saya juga merasa lebih tahu tentang manfaat singkong dan pisang untuk kesehatan kami."
Kehadiran inovasi seperti Cassana memberikan peluang baru dalam pengembangan usaha kecil dan menengah, serta mendorong pemanfaatan bahan-bahan lokal yang sering kali terabaikan. Diharapkan bahwa program ini akan memberikan dampak positif pada peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengelola sumber daya alam yang ada di sekitar mereka.
Dosen UNU Lampung menegaskan komitmen mereka dalam memberikan kontribusi yang nyata kepada masyarakat melalui inisiatif-inisiatif seperti ini, dan mereka berharap bahwa kue Cassana akan menjadi salah satu produk unggulan yang membawa dampak positif bagi lingkungan dan perekonomian lokal.
Program pelatihan ini juga memperkuat kolaborasi antara UNU Lampung dengan Fatayat Tanjung Qencono. Dosen-dosen universitas ini tidak hanya berfungsi sebagai pendidik, tetapi juga sebagai katalisator pembangunan dalam komunitas mereka. Kolaborasi semacam ini menciptakan kesempatan bagi transfer pengetahuan dan kemampuan antara dosen dan masyarakat.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat seperti pelatihan pembuatan kue Cassana merupakan contoh nyata bagaimana dunia pendidikan dapat memberikan dampak positif pada perkembangan ekonomi lokal dan kesejahteraan masyarakat. Dengan memanfaatkan pengetahuan dan keahlian dosen, solusi-solusi kreatif dan berkelanjutan dapat ditemukan untuk mengatasi berbagai tantangan yang dihadapi oleh komunitas.