Makanan sate adalah favorit banyak orang, baik kalangan dewasa maupun muda. Sate yang enak dan empuk dapat kita jumpai dengan cara membuatnya sendiri. Mudah sekali membuat sate kambing karena bahan dasarnya mudah ditemukan.
Baru-baru ini telah kita telah menyaksikan bersama hari raya Qurban, biasanya banyak tersedia daging. Sayangkan, jika daging kambing dimasak hanya itu-itu saja. Ingin tahu cara membuat sate? Simak bahan-bahan dasar yang harus disiapkan.
Bahan-bahannya antara lain: Daging kambing, pilih bagian paha atau iga yang tidak terlalu banyak lemaknya.
Kemudian tambahkan bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, jahe, kunyit, lada hitam, garam, gula merah, minyak goreng, Bumbu tersebut adalah bumbu marinasi sendiri dilumurkan ke dalam daging.
Selain itu ada bumbu pelengkap yang siap dicampurkan. Kecap manis, bawang merah, air jeruk nipis, cabe rawit, tomat serta bawang goreng secukupnya saja tambahkan acar sebagai pelengkap sate nikmat.
Cara membuatnya mudah dan praktis yakni potonglah daging kambing sesuai ukuran menyerupai dadu. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah besar. Kemudian masukan daging dan aduk rata hingga semua tercampur bumbu.
Setelah semuanya dicampurkan, diaduk lalu diamkan beberapa jam di dalam lemari pendingin. Tunggulah dengan sabar kurang lebih 2 jam agar lebih berasa bumbunya.
Keluarkan daging kambing dari kulkas lalu tusuklah dengan menggunakan tusuk sate yang sudah bersih. Ingat ya, daging jangan terlalu rapat agar matangnya merata.
Jika sudah ditusuk semua kemudian bakarlah di atas bara api. Jangan lupa gunakan arang agar tidak terlalu banyak asap.
Bakar sate di atas bara api sedang, tidak lupa sembari dibakar oleskan sesekali saja dengan bumbu sisa yang telah dibuatnya.