[caption id="attachment_359518" align="aligncenter" width="576" caption="Tangga yang diapit dua eskalator langsung menyambut tamu hotel (dokpri)"][/caption]
"Kekaguman saya sering luntur ketika nilai-nilai kearifan lokal sering diabaikan bangsa ini, mengubahnya dengan kultur luar yang justru terpesona dan terkagum-kagum dengan nilai-nilai Indonesia".****************************
Hotel Santika, Slipi Jakarta. Kesan ini tampaknya tidak saya temukan saat kaki mulai memasuki Hotel Santika Premiere, Slipi Jakarta. Dua buah lukisan besar bermotif penari tradisional Betawi tergantung indah diantara dua dinding pintu utama meyakinkan kesan itu.
Nuansa lokal yang diperlihatkan busana bellboy yang menyambut ramah tamu masuk hampir saja luput dari perhatian dan baru engeh setelah melihat lukisan bertema tradisional tadi.
[caption id="attachment_359570" align="aligncenter" width="576" caption="Pilar-pilar besar nan indah bercorak batik di The Harmony Restaurant (dokpri)"]
14186329931110184828
[/caption]Ukiran bermotif batik yang menempel indah pada pilar-pilar besar menguatkan ke arah mana konsep yang coba diberikan hotel berbintang empat ini. Mendekati pilar-pilar besar nan indah tampak dari kejauhan deretan kuliner lokal yang ditata apik mengundang selera. Selera tamu benar-benar termanjakan oleh seratus lebih olahan nusantara yang dipersembahkan chief Frederik D. Turambi selaku Excekutife chief hotel ini.
[caption id="attachment_359572" align="aligncenter" width="540" caption="Aneka kuliner lokal berpadu dengan hidangan ala western dan Asean (dokpri)"]
14186332831164080148
[/caption]
Inilah The Harmony Restourant yang dapat menampung hampir 250 tamu yang hendak memanjakan lidahnya dengan olahan kuliner lokal Indonesia, seperti Gudeg Yogya, Soto Tengkleng, Sate lilit dan banyak ragam kuliner lokal lainnya.
[caption id="attachment_359579" align="aligncenter" width="610" caption="Aneka puding dan kue yang menggoda selera (dokpri)"]
14186354441795643066
[/caption]
Deretan olahan penutup tertata cantik di area tengah restoran yang diapit olahan westerent di sebelah kanan dan asean pada ruang bernama Yan Palace dipersembahkan bagi mereka yang belum terbiasa dengan lidah lokal Indonesia. Sebuah upaya manajemen hotel Santika Premiere Slipi yang dipimpin Dhaniel H. Prabowo selaku General Hotel untuk melayani tamu di ibukota yang terkenal heterogen.
[caption id="attachment_359587" align="aligncenter" width="576" caption="Tengkleng Sapi, disajikan setiap hari (dokpri)"]
14186383481988021033
[/caption]
Sambil menikmati lezat olahan yang disajikan Gunawan selaku Food & Beverage Manager, mata pengunjung restoran dapat melihat pemandang hijau segar lewat tatanan taman indah yang mengelilingi kolam renang sebagai fasilitas hotel yang dapat dipandang langsung lewat kaca transparan yang membatasi hotel dan restoran.
[caption id="attachment_359573" align="aligncenter" width="610" caption="Kolam renang yang terlihat dari The Harmony Restauran (dokpri)"]
1418633724589400523
[/caption]