Ayam panggang madu adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta besar. Gabungan cita rasa manis dan gurih dari madu dan bumbu-bumbu yang digunakan akan membuat siapa pun ketagihan. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat ayam panggang madu yang enak dan lezat:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam utuh, bersihkan bagian dalam dan cuci hingga bersih
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok makan margarin atau mentega, lelehkan
Langkah-langkah pembuatan:
Campurkan madu, saus tiram, kecap manis, bawang putih, minyak wijen, bubuk merica, bubuk jahe, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Ambil ayam yang sudah bersih dan keringkan dengan menggunakan tisu dapur. Setelah itu, lumuri ayam dengan campuran bumbu madu yang sudah disiapkan, pastikan seluruh permukaan ayam terbalut rata oleh bumbu. Biarkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Siapkan loyang panggang, letakkan batang serai dan daun jeruk di dasar loyang untuk memberikan aroma yang harum pada ayam.
Letakkan ayam di atas batang serai dan daun jeruk dalam loyang panggang. Tuang sisa bumbu yang masih ada di atas ayam.
Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45-60 menit atau hingga ayam matang sempurna dan permukaannya berwarna kecokelatan. Selama proses pemanggangan, olesi ayam dengan lelehan margarin atau mentega agar kulitnya lebih renyah dan berkilau.
Setelah matang, keluarkan ayam panggang madu dari oven, dan biarkan sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
Ayam panggang madu siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan sayuran panggang atau nasi putih sebagai pelengkap.