Masak telur ceplok itu biasa banget, telur dadar juga biasa, telur balado? rasanya hampir semua orang pernah makan. Telur asin? apalagi. Tapi bagaimana kalau saya sebut dengan telur kelapa?
Ada yang pernah dengar? Mungkin ada. Tapi saya tidak begitu yakin kalau banyak yang pernah mencicipinya. Ya, telur kelapa ini adalah resep dari ibu kami tercinta yang berhasil membuat kami sekeluarga hampir tidak pernah menyisakan setetes pun dari telur yang dimasak.
Nikmat? buanget. Rasanya? tidak perlu dibantah lagi. Mungkin ini adalah salah satu jenis olahan telur yang sangat nikmat. Hebatnya lagi, setiap kali ibu kami memasak telur kelapa ini, maka tidak jarang tetangga datang dan penasaran apa yang sedang dimasak dan menanyakan bumbunya.
Seperti biasa, ibuku dengan enteng memberikan semua resepnya tanpa kurang sedikitpun. Tapi tetap saja, resep boleh sama, tapi tangan yang memasak dan tuahnya pasti sangat berbeda.
Pernah suatu ketika kami singgah ke rumah famili yang sudah pernah diajari oleh ibuku resep telur kelapa ini. Ketika kami makan, rasanya tetap enak, tetapi tetap tidak sempurna seperti yang dimasak oleh ibuku.
Ya, tentu saja tuah tangan masing-masing orang dalam memasak itu berbeda. Minimal itu yang sering diulang oleh ibuku ketika memasak. Saya termasuk deretan "ahli rasa" di keluarga kami. Maksudnya begini, jika sudah saya yang merasakan sebuah makanan dan saya katakan enak, maka Insya Allah makanan itu akan sesuai dengan lidah seluruh orang.
Rasanya di luar negeri sana sudah ada profesi semacam ini, meski di Indonesia belumlah ada profesi perasa makanan seperti yang sering saya lakukan itu. Tapi baiklah, mari kita kembali lagi ke telur kelapa.
Pertanyaannya tentu saja adalah bagaimana cara membuat telur kelapa ini? Rasanya ini adalah bagian yang paling Anda nantikan bukan? Baiklah, meskipun saya bukanlah ahli masak-memasak, tapi resepnya sudah berhasil saya kantongi dari ahli di bidang telur kelapa ini.
Mari kita mulai apa saja yang perlu Anda siapkan.
Mula-mula, Anda harus menyiapkan bumbu telur kelapanya. Isinya adalah :