Indonesia merupakan negeri yang terkenal dengan beragam jenis kulinernya yang paling lezat dan selalu bikin kangen. Sehingga setiap kali bepergian ke berbagai tempat di mancanegara, saya pun selalu berusaha mencari kuliner Nusantara ini. Dan salah satu yang paling favorit adalah bakso.
Ternyata bakso juga memiliki berbagai jenis dan aroma serta bahan tergantung setiap daerah yang ada di seantero Nusantara. Dari sekian banyak jenis bakso yang ada memang sulit menentukan mana yang paling enak, karena tergantung cita rasa dan selera masing-masing. Jawabannya pasti akan sangat subyektif dan tidak konsisten untuk setiap individu.
Berikut adalah tiga jenis bakso favorit yang menurut saya paling lezat dan bikin kangen. Tentu saja tidak berarti bahwa jenis bakso yang tidak termasuk dalam daftar ini kurang lezat:
1.Bakso Gepeng Pontianak
Nah, jenis bakso favorit pertama saya berasal dari Bumi Khatulistiwa, yaitu Kalimantan Barat. Bakso gepeng ini sangat khas karena terbuat dari daging sapi yang haus dan bentuknya yang pipih sehingga disebut bakso gepeng.
Walaupun begitu satu porsi bakso gepeng bisa saja ditemani dengan bakso urat yang bentuknya bulat dan juga tahu. Yang membuat nikmat adalah kuahnya yang kaya dengan kaldu karena biasanya berasal dari rendaman sumsum kaki sapi.
Bukan hanya itu, bakso gepeng Pontianak juga dilengkapi dengan racikan bawang putih, dan juga bawang merah yang digoreng serta toge, dan bisa dimakan dengan berbagai jenis mi atau kuetiaw. Bisa juga dengan mihun sesuai selera. Tentu saja bakso gepeng juga biasanya dilengkapi dengan sedikit sayuran dan sambal yang menambah nikmat cita rasanya.
Sekali coba, biasanya akan ketagihan. Selain di Pontianak sana, bakso gepeng juga banyak terdapat di Jabodetabek dan berbagai kota lainnya di Nusantara.
2.Bakso Cuanki
Cuanki: Detik.com