Bandeng Presto atau dikenal juga sebagai bandeng duri lunak merupakan salah satu makanan khas Semarang yang menjadi buruan para wisatawan yang berasal dari daerah Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.
Presto merupakan teknik memasak dengan memanfaatkan uap air bertekanan tinggi. Ikan bandeng yang telah diberi bumbu diletakkan di dalam panci lalu dikunci rapat. Air yang berada dalam panci kemudian dipanaskan hingga mendidih, kemudian uap yang dihasilkan yang akan melunakkan duri yang ada pada ikan bandeng.
Teknik inilah yang membuat menjadi pelengkap untuk bandeng yang kemudian dikenal dengan sebutan Ikan Bandeng Presto. Bumbu yang digunakan yaitu bawang putih, kunyit dan garam. Ikan bandeng yang sangat gurih dan tebal dagingnya semakin lengkap bila dimakan dengan durinya yang sudah lunak.
Rasa bandeng presto ini terkenal enak dan juara! Ikan nya juga tidak bau amis dan durinya lunak. Begitu juga, bandeng prestonya tidak menggunakan pengawet dan dimasak dengan bahan-bahan alami. Bumbunya juga meresap sampai ke dalam daging ikannya. Pas banget buat di santap dengan nasi hangat di rumah.
Perbedaan produknya dengan produk serupa lainnya yakni dia tidak menggunakan tambahan MSG atau bahan kimia lain yang berbahaya bagi kesehatan.
Adapun masa kedaluwarsa produknya sekitar dua minggu apabila disimpan di suhu ruang. Sedangkan bila disimpan di chiller bisa tahan tiga hingga empat minggu, dan jika disimpan di freezer bisa tahan hingga sekitar dua bulan.
Oh iya, toko bandeng presto di Semarang ini juga bakal ngasih sambel setiap pembelian bandeng duri lunaknya. Mantap banget pokoknya!
Harga bandeng presto juga relatif terjangkau. Pembelian secara langsung kamu bisa mendapatkan sebungkus bandeng presto seharga Rp 23.000, namun jika kamu membeli lewat paxelmarket harganya Rp27.000. Dengan harga segitu kamu bisa merogoh kantong ga sampe bikin dompet tipis!
Salah satu toko bandeng presto terenak di Jakarta-Tangerang Selatan adalah Bandeng Presto Juwana Ny. Indria yang terletak di Bintaro (Tangerang Selatan).
WA: 0858-0260-4560
IG: https://www.instagram.com/bandengpresto_ny_indria?igsh=MWlmYTc4NDBoeHN4cg==