Pernah penasaran kenapa Super Bubur instan cukup diseduh dengan air panas saja tanpa perlu dimasak lama seperti bubur pada umumnya? Ternyata, ada rahasia menarik di balik kepraktisannya yaitu proses pregelatinisasi!
Apa itu Pregelatinisasi?
Singkatnya, pregelatinisasi adalah proses yang membuat bahan seperti beras atau tepung lebih mudah larut dan cepat matang hanya dengan menambahkan air panas. Proses ini diterapkan dalam pembuatan Super Bubur sehingga Anda bisa menikmati semangkuk bubur lezat dalam hitungan menit!
Bagaimana Super Bubur Dibuat?
Proses pembuatan Super Bubur hampir mirip dengan membuat bubur biasa, tapi dengan beberapa langkah tambahan. Yuk, kita lihat bagaimana prosesnya!
- Dimulai dengan Membuat Bubur Biasa: Bahan utama Super Bubur, seperti beras, dimasak terlebih dahulu hingga menjadi bubur biasa. Saat ini terjadi, pati dalam beras mengalami gelatinisasi, yaitu proses perubahan struktur yang membuatnya menjadi lebih lembut dan mengental.
- Dikeringkan di Oven: Setelah menjadi bubur, campuran ini kemudian dikeringkan di dalam oven. Proses ini menguapkan semua air dalam bubur, sehingga tersisa bubur kering berbentuk serpihan kecil. Serpihan ini mengandung rongga-rongga kecil akibat air yang menguap.
- Siap Diseduh Kembali!: Saat Anda menyeduh Super Bubur dengan air panas, air tersebut akan masuk ke dalam rongga-rongga kecil yang ada, membuat serpihan bubur kembali mengembang. Proses ini mengaktifkan kembali gelatinisasi yang sebelumnya sudah terjadi, sehingga bubur bisa kembali lembut, kental, dan siap dinikmati dalam sekejap!
Mengapa Super Bubur Sangat Praktis?
Proses pregelatinisasi ini membuat Super Bubur sangat mudah disiapkan. Anda tidak perlu repot-repot memasaknya lama-lama, karena bubur ini sudah dimasak dan dikeringkan sebelumnya. Tinggal tambahkan air panas, aduk sebentar, dan bubur pun siap disantap!
Jadi, Apa Kesimpulannya?
Super Bubur instan adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin sarapan praktis dan cepat. Dengan proses pregelatinisasi, bubur ini sudah melalui tahap memasak dan pengeringan sehingga Anda hanya perlu menyeduhnya dengan air panas untuk menghidupkan kembali teksturnya yang lembut. Praktis, mudah, dan tentu saja enak!
Sekarang Anda tahu rahasia di balik kelezatan dan kepraktisan Super Bubur. Jadi, jangan ragu untuk menikmati bubur favorit Anda kapan saja dan di mana saja!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H