Salah satu makanan tradisional yang terkenal di tatar Sunda yaitu Surabi. Makanan ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan parutan kelapa. Kemudian dicetak pada wadah yang bahannya dari tanah berbentuk cekung, dibakar diatas bara api dari kayu bakar. Cita rasa setiap surabi berbeda-beda, tergantung dari penjaja jualannya. Ada yang manis dan asin, selain itu ada juga yang topping nya ditutupi oleh telur dadar. Kalau yang manis pakai saus gula aren cair, dicocolkan manis rasanya. Kalau surabi asin, pasangannya dengan sambal oncom.
Surabi menjadi makanan favorit dan cepat saji bagi anak-anak sekolah untuk sarapan sebelum belajar. Dengan harga yang murah, berkisar Rp. 1000 - Rp. 2000, tentunya sangat terjangkau bagi anak sekolah. Hal ini membuat aneka ragam bentuk sarapan anak sekolah, sehingga tidak ada alasan untuk tidak sarapan.
Penjual Surabi di Surian (foto:suryan)
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H