“Sampai saat ini masih belum ada cara tepat untuk membedakan madu asli dan madu buatan. Jadi bohong belaka kalau ada yang bilang ada cara – cara tertentu untuk bisa membedakan madu asli dan madu palsu” begitu terang Hariono pemilik Peternakan Tawon Rimba Raya yang berlokasi di Lawang Malang Jawa Timur.
Dokpri
Hariono menjelaskan bahwa saat ini banyak berkembang informasi tentang cara tertentu untuk membedakan madu asli dan madu palsu. “ Banyaknya informasi tentang cara membedakan madu asli dan madu palsu itu adalah opini yang dihembuskan oleh penjual madu, bukan peternak lebah.
Tujuannya untuk mendongkrak penjualan madu. Dan ironisnya, informasi tersebut sudah terlanjur dipercayai oleh masyarakat luas.”
Bukan tanpa alasan Hariono menyampaikan bahwa opini cara membedakan madu asli dan madu palsu itu masih belum terbukti kebenarannya. Hariono sudah puluhan tahun menggeluti usaha ternak madu, sehingga dia sudah hafal betul dengan karakter madu asli.
“ Kalau ingin mengetahui keaslian madu, satu –satunya cara adalah dengan melakukan pengujian laboratorium. Kalau saya dengan mencicipi madu sudah bisa membedakan antara madu asli dan yang palsu” ujar Hariono
Selanjutnya Hariono membeberkan bantahan atas beberapa teori yang berkembang di masyarakat tentang cara untuk membedakan madu asli dan palsu seperti berikut ini:
1. Semut tidak mau mendekati Madu palsu
Semut dan lebah adalah jenis serangga yang sama – sama suka gula dan madu. Jadi jika semut menghindari jenis madu tertentu, maka lebah pun juga pasti akan menghindar.
Alasan semut tidak mau mendekati madu adalah karena adanya proses fermentasi pada madu tersebut. Ini berlaku pada madu asli ataupun madu palsu.