Setiap Negara di dunia ini mempunyai masakan ciri khas masing masing, Indonesai yang dikenal dengan negeri penghasil rempah yang paling segar memiliki ribuan aroma rasa dari setiap makanan yang disajikan di setiap daerahnya.
Provinsi Aceh yang terletak di Indonesia berada di ujung barat laut Pulau Sumatra. Mempunyai masakan tradisional yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan kompleks, sering kali dicirikan dengan perpaduan antara rempah-rempah yang kuat dan rasa gurih yang lezat. Berikut adalah beberapa masakan tradisional Aceh yang dapat menggugah selera:
- Mie Aceh
Mie Aceh nama yang sangat familiar di Indonesia kenapa tidak saat ini masakan ini sudah ada hampir disetiap provinsi di Indonesai. nama dan ciri khas walupun telah dijual di daerah lain tetap khas dari aceh selalu ada. Mie khas Aceh yang diolah dengan campuran bumbu rempah yang khas. Mie Aceh biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, kambing atau ayam, telur rebus, hingga ikan tek tek dan sayuran seperti sawi dan tomat.
Rasa khasnya mie aceh itu lahir dari campuran bumbu yang telah dibuat dan diolah dengan memakai rempah rempah, santer ada juga yang bumbu mie diolah dari campuran anak ganja agar rasanya lebih nikmat dan berasa.
Kuah Beulagong (dokpri)
- Kuah Beulangong
Pastinya bagi para pengunjung yang pernah singgah di Aceh pernah mencicipi kuah beulangong. Masakan yang mempinyai rasa dan ciri khas yang begitu kental.
Kuah Beulangong adalah hidangan berkuah khas Aceh yang terbuat dari menu utamanya adalah daging lembu atau kambing yang dicampurkan sayur boh pisang,boh panah, sebagian daerah ada juga yang memakai hati dari pohon pisang untuk menu sayuran yang dicelupkan dalam kuah disaat danging sudah lempuk. Adonan bumbu kuah beulangong adalah rempah yang khas dari aceh sangat banyak campuran yang dilarutkan didalamnya termaksud ue tehlee.
Hidangan kuah beulangong ini disajikan pada setiap adanya hajatan , seperti pesat nikah, sunah dan kegiatan lainnya. Nasi yang dilarutkan denggan kuah beulangong dan beberapa daging didalamnya akan membuat makan menjadi lebih nikmat dan pastinya membuat anda akan ingat selalu Aceh.
Suhaimi memasak kuah beulangong (dokpri)
- Asam Keung
asam keung (dokpri)