DARI NIRA KELAPA MENJADI PEMANIS
Pohon Kelapa
13920795281483294564
Menderes mayang kelapa (Blossom tapping)
13920796151452077896
Memasang jerigen nira / nira container.
1392079672356158082
Penderes pohon kelapa/ tapper man
Penerimaan nira
(Collecting nira)
13920797921573563004
13920798311666021959
-Catat pH dan brix Nira.
-Ukur volume nira dari masing masing penderes, sebagai basis pembelian.
TRANSPORTASI NIRA
13920800151686463303
13920800351494970326
13920800591487772864
PENERIMAAN NIRA.
1392080151697632906
Nira di pindahkan ke tangki penerimaan nira
1392080220566511042
Pencucian tangki angkut nira untuk angkutan berikutnya
PROSES PEMURNIAN NIRA
13920803611741260801
1392080384213954036
1392080402778092183
1392080436724137232
Untuk inactivasi mikroba nira di panaskna dalam juice heater yang mengalir kontinu 1.000 liter perjam, dilakukan pengaturan pH kemudian di endapkan dalam tangki endap 3 sd 5 jam, tampak nira yang sudah di murnikan.
PROSES PENGUAPAN.
13920806521633718651
1392080677692861206
Penguapan dengan evaporator triple effect sampai brix 40 - 45.
Uraian
Evaporator no 1
Evaporator no 2
Evaporator no 3
Vacuum (cm)
30/34
45/50
56/64