Memasak itu seru bin mengasyikkan. Dimulai dari tahapan belanja (memilih bahan yang sesuai) menyiangi bumbu, meracik bumbu, proses mengolah bahan, penyelesaian (finishing) sampai penyajian (plating) membutuhkan kecekatan sekaligus ketelatenan tingkat tinggi.
Dalam Memasak, Dibutuhkan Latihan Terus Menerus
Terkadang dalam proses memasak mengalami kendala. Misalnya tiba-tiba gas elpiji habis, tiba-tiba listrik padam dan kendala teknis lainnya.
Adakalanya kendala datang dari proses masaknya sendiri, misalnya saat mencicipi masakan. Kok keasinan, kok rasa serainya yang dominan, kok adonannya tidak mengembang. Padahal, langkah-langkahnya sudah mengikuti tutorial memasak di Media terkenal. Dan seterusnya.
Dalam hal ini dibutuhkan inisiatif dan kreativitas. Dan ini membutuhkan latihan yang terus menerus.
Ambil contoh saja, dalam memasak tumis kangkung. Dulu, saat kita memasak tumis kangkung untuk pertama kalinya, mungkin hasilnya tidak sesuai dengan harapan.
Pastilah kita akan tahu penyebabnya. O, ternyata seharusnya bumbunya diiris saja, O, ternyata sebaiknya bumbunya dihaluskan dulu baru digoreng, intinya memang butuh pengalaman.
Makanya jangan takut untuk mencoba. Gagal itu sudah biasa. Yang tidak biasa itu, gagal berkali-kali dalam resep yang sama.
Macam Sayur dan Cara Mengolah Bumbu yang Cocok
Mengenai perbumbuan, kali ini saya ingin berbagi pengalaman saja, sekira cocok maka bisa Anda ikuti. Sekira tidak cocok, diabaikan saja ya.
Dalam memasak sayur, baik sayur bening, bersantan maupun tumis, saya sering punya perlakuan yang berbeda.