Sore ini Bumi Bung Karno diguyur hujan cukup deras, disertai geluduk yang menggelegar. Makanya sebelum turun hujan hawa rasanya sangat gerah. Maunya makan yang seger-seger.
Kebetulan ada agar-agar yang sudah saya beli beberapa hari yang lalu belum sempat saya masak. Tetiba teringat Mbak Muthiah, Kompasiner senior, pernah unggah resep Puding di WA grup KPB.
Eh, saya cari-cari nggak ketemu, padahal perasaan, saya nggak pernah hapus obrolan di grup itu. Akhirnya seperti biasanya, saya cari referensi di Youtube, dengan resep yang sama.
Inilah hasil eksekusi saya hari ini, Puding Jagung Manis Lapis Pandan.
Resep Puding Jagung Manis Lapis Pandan. Foto: Siti Nazarotin
Bahan yang dibutuhkan:
Bahan Lapisan Jagung Manis:
2 buah jagung manis, 1 bungkus agar-agar, 130 gram gula putih, 1/4 sdt garam halus, 750 ml air putih (sebagian untuk memblender jagung), 150 ml santan kelapa, 1/4 vanili bubuk
Bahan Lapisan Pandan:
1 bungkus agar-agar, 130 gram gula putih, 1/4 sdt garam halus, 750 ml air putih (sebagian daun pandan), 150 ml santan kelapa, 1/4 vanili bubuk.
Cara membuat:
1. Blender jagung manis dengan 200 ml air, saring dan ambil sarinya.
2. Siapkan panci, masukkan air, agar-agar, sari jagung manis, gula pasir, garam, vanili, santan, pewarna kuning. Aduk rata dan jangan sampai ada yang menggerindil.