Pagi-pagi saat mau beli sayur di tukang sayur saya sempat bingung mau beli apa. Sempat memutari dagangan sampai berulangkali dan belum menemukan apa yang mau saya jadikan menu untuk keluarga.
Tanya suami, mau dimasakkan apa, jawabnya, masak pindang saja Buk. Saya lihat pindang di rak dagangan tukang sayur tinggal 3 wadah dan pindangnya kecil-kecil. Tak menarik, batin saya.
Saya masak apa ya? Tukang sayur ngasih ide, ini lo Bu, ada lele tinggal satu kantong plastik, berarti beratnya setengah kilo. O ya sudah, masak lele saja, jawab saya.
Setelah selesai belanja, saya kembali ke rumah, meletakkan bungkusan lele ke dalam freezer. Lalu berpikir, mau saya masak apa ya, masih bingung lagi.
Sesaat kemudian saya buka ponsel dan browsing-browsing seperti biasa, cari resep di youtube. Seketika banyak berderet video tentang masakan yang berbahan dasar lele.
Tentunya saya cari yang menurut saya masih asing, artinya asing buat saya. Akhirnya pilihan saya jatuh pada salah satu resep olahan masakan yaitu Mangut Lele Kemangi Khas Yogjakarta.
Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogyakarta, belum pernah. Jadi penasaran dan segera ingin mencobanya.
Saat mengikuti step by step tutorial masak Mangut lele, segera saya siapkan bumbu-bumbu dan alat yang dibutuhkan. Oleh karena itu, sekarang saya bagikan saja ya, bahan apa saja dan bumbu apa saja yang dibutuhkan untuk memasak Mangut Lele Kemangi ini.
Bahan resep Mangut Lele Kemangi Khas Yogjakarta
Bahan:
1/2 kilo lele segar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe rawit merah
30 cabe rawit hijau
1 buah tomat