Semangat pagi, Pembaca Kompasiana yang sedang berakhir pekan bersama keluarga!
Hari-hari belakangan ini suasana sejuk memeluk Kota Tepian Mahakam, sehubungan mendung dan diguyur hujan. Meski Mentari sempat menyapa dalam beberapa jam, namun suhu di kota ini lumayan dingin dari biasanya.
Saya sendiri, entah kenapa justru berkeringat, tapi jelang sore sampai dengan subuh terasa kedinginan. Jadi, bergantian nih, kadang minum dingin berteman es batu, kadang segelas seduhan herbal hangat buatan sendiri.
Nah, pagi ini saya membuat menu masakan untuk lauk sarapan bersama keluarga, yaitu Ikan Tongkol Goreng yang saya lumuri dengan Sambal Terong Pedas.
Omong-omong, saat pemerintah berencana memindahkan ibukota negara menuju Kalimantan Timur, dimana tempat yang dituju adalah sekitar wilayah Kabupaten Penajam Paser Utara dan Kota Balikpapan, muncullah guyonan bahwa calon ibukota negara kita adalah SAMBAL TERONG PEDAS, sebagai ikon kesukaan rakyat yang suka sambal. Kenapa nama calon ibukotanya dinamakan demikian? Itu singkatan dari SAMarinda-BALikpapan-TEnggaRONG -PEnajam DAn Sekitarnya! Hebat deh Netizen +62. Paling pinter kalau bikin candaan.
Ikan tongkol (sumber gambar: kurio.id)
Oiya, pilihan saya pada ikan tongkol dan terong, selain mudah mengolahnya, juga manfaat dari mengkonsumsinya.
Tongkol (Euthynnus affinis) adalah sejenis ikan laut dari suku Scombridae. Terutama menjelajah di perairan dangkal dekat pesisir di kawasan Indo-Pasifik Barat. Tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan. Dalam perdagangan internasional dikenal sebagai kawakawa, little tuna, mackerel tuna, atau false albacore. Selengkapnya bisa disimak di Wikipedia.
Dilansir dari alodokter.com, nutrisi dan manfaat Ikan Tongkol dalam seporsi (setara 150 gram), terkandung 250--300 kalori dan aneka nutrisi, seperti:
- 25--30 gram protein
- 12,5--17 gram lemak
- 50--60 mikrogram (mcg) selenium
- 400 miligram (mg) kalium
- 1,5--2 mg zat besi
- 15--20 mg kalsium
- 0,9--1,1 mg zinc
Selain berbagai nutrisi di atas, ikan tongkol juga mengandung vitamin A, vitamin B, omega-3, natrium, dan fosfor.