Banyuwangi, 12 Agustus 2024 -- Sejumlah mahasiswa yang tergabung dalam program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kuliah Membangun Desa (UMD) Universitas Jember (UNEJ) kelompok 305 di Desa Kebonrejo, Kecamatan Kalibaru, Kabupaten Banyuwangi, berhasil melaksanakan program kerja unggulan mereka, yakni sosialisasi dan pelatihan mengenai teknik pengolahan kopi honey kepada para petani kopi setempat.
Dikarenakan banyak petani kopi yang menjual biji kopinya dalam bentuk gelondongan, sehingga harga jual kopi menjadi murah. Sehingga tidak ada nilai jual tambahan.
Program ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan nilai jual kopi hasil panen para petani. Selama pelatihan, mahasiswa memberikan pengetahuan mendalam tentang teknik pengolahan kopi honey, mulai dari proses fermentasi hingga pengeringan. Teknik ini dikenal dapat menghasilkan cita rasa kopi yang lebih manis dan kompleks, serta diminati pasar kopi spesialti.
Kegiatan yang dilakukan pada hari senin 12 Agustus 2024 malam ini, dihadiri oleh para petani serta pegiat kopi disekitar desa kebonrejo. Dengan pemateri dari Ibu Ayu Puspita Arum, STP., M.Sc. yang merupakan dosen dari Universitas jember. Kemudian dilanjutkan dengan acara sharing sessions yang dilakukan antar petani kopi serta pegiat kopi yang datang.
Para petani menyambut baik kegiatan ini. Mereka merasa mendapatkan ilmu baru yang bermanfaat dan siap untuk mengaplikasikannya dalam pengolahan kopi mereka di musim panen berikutnya.
Kegiatan ini juga mendapat apresiasi dari pemerintah desa setempat yang berharap agar mahasiswa KKN terus melakukan pendampingan dalam pengembangan potensi pertanian di desa tersebut.
Sosialisasi dan Pelatihan Kopi Honey kelompok 305/dokpri
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan ke depan kopi dari Desa Kebonrejo dapat semakin dikenal dan menjadi komoditas unggulan yang mampu bersaing di pasar nasional maupun internasional.