Di tengah gempuran kuliner modern, Nadhira Aulia Sahara (20), mahasiswi dari fakultas Ilmu Komunikasi, jurusan Marketing Communication, Universitas Esa Unggul, tampil inovatif dengan menghadirkan sensasi baru dalam menikmati rendang, masakan khas Minangkabau yang mendunia. Melalui bisnis Usaha Kecil Menengah Kebab Rendang (Kendang), Nadhira membuat rendang menjadi kebab lezat yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga unik dan kekinian.
Berawal dari kecintaannya pada rendang dan keinginan untuk melestarikan cita rasa masakan khas Minangkabau, Nadhira mendirikan Kebab Rendang (Kendang) pada 3 September 2023. "Rendang kan sudah mendunia dan terkenal sebagai makanan nomor 1 di dunia. Saya ingin memberitahu khalayak luar tentang rendang dengan cara yang berbeda, yaitu dalam bentuk kebab," ujar Nadhira.
Ide kreatif Nadhira tak hanya berhenti di situ. Ia ingin kebabnya tak hanya cocok dimakan dengan nasi, tetapi juga menjadi cemilan yang praktis dan digemari banyak orang. "Saya ingin membuat perubahan dan inovasi yang cerdas serta unik," tuturnya.
Namun, perjalanan Nadhira tak selalu mulus. Ia dihadapkan pada tantangan untuk bersaing dengan kebab-kebab Turki yang telah lebih populer. "Tim Kebab Rendang harus mencari cara promosi yang terbaru dan bersaing dengan harga," ungkap Nadhira. Ia menekankan bahwa kualitas produknya sebanding dengan harganya.
Tekad Nadhira untuk membuka lapangan kerja yang lebih luas melalui bisnisnya menjadi motivasi utama. "Saya ingin membuka lapangan kerja dan membantu orang lain dengan membuka bisnis ini," kata Nadhira.
Kendang saat ini belum memiliki gerai atau toko fisik. Nadhira menggunakan sistem pre-order (PO) dan mengoperasikan bisnisnya dari rumah. Hal ini menjadi strategi awal untuk meminimalisir biaya operasional.
Kisah inspiratif Nadhira menunjukkan bahwa semangat dan kreativitas tak kenal batas. Dengan kegigihan dan inovasi, ia mampu mengubah rendang menjadi hidangan modern yang tak hanya lezat, tetapi juga membuka peluang bisnis yang menjanjikan.
