Kegiatan KKN Pengembangan Rasa pada Umkm Keripik Pisang
Kegiatan KKN yang kami laksanakan bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk keripik pisang lokal melalui pengembangan rasa yang inovatif. Kami bekerja sama dengan UMKM Keripik Pisang ALAMI milik Bu Mu'ah yang berada di daerah Dusun Kesono Desa Bakalan Kab. Mojokerto mengidentifikasi rasa-rasa baru yang dapat menarik perhatian konsumen. Salah satu produk yang kami coba adalah keripik pisang dengan berbagai varian rasa. Produk ini mendapatkan sambutan positif dari konsumen karena rasanya yang unik dan khas.
Pengembangan Rasa Keripik Pisang
Kami mengadopsi beberapa teknik pengolahan yang baru untuk menghasilkan rasa yang lebih beragam. Salah satunya adalah dengan menambahkan glaze seperti varian coklat, strawberry, greentea ,pandan, taro. Hasilnya adalah keripik pisang dengan rasa yang lebih kuat dan lebih menyegarkan. Selain itu, kami juga mencoba menambahkan bahan-bahan seperti coklat dan keju untuk memberikan variasi rasa yang lebih beragam. Produk-produk ini kami tampilkan di beberapa pasar tradisional dan toko-toko online untuk mendapatkan umpan balik dari konsumen.
Hasil dan Kesimpulan
Kegiatan KKN kami berhasil meningkatkan kualitas dan daya saing produk keripik pisang lokal melalui pengembangan rasa yang inovatif. Produk-produk baru kami mendapatkan sambutan positif dari konsumen dan beberapa toko online sudah mulai memasarkannya. Kami juga mendapatkan umpan balik yang positif dari pengusaha keripik pisang yang bekerja sama dengan kami. Melalui kegiatan ini, kami berharap dapat membantu meningkatkan perekonomian lokal dan mempromosikan produk-produk lokal yang berkualitas di Dusun Kesono Desa Bakalan Kab. Mojokerto