Cara Membuat Bolu Kukus Kopi Anti Gagal

"Mi, hujan-hujan enaknya ada camilan ya,"kata anakku sore ini. 

Memang paling enak kalau cuaca sedang hujan ada camilan sambil minum yang hangat. Wah, sebagai ibu pastinya ingin memberikan yang terbaik untuk anaknya. Di tengah kesibukan kerja, tetapi tetap dapat membuat sesuatu yang berharga bagi keluarga. "Aha...." Di kepala terbayang kenikmatan bolu kukus yang hangat.

Dalam hati sebenarnya khawatir jika nanti gagal, tetapi apa salahnya mencoba. Toh, niat hati ingin memberikan yang terbaik untuk keluarga. Dengan modal seadanya dan ekonomis, akhirnya segera disiapkan bahan. 

Kebetulan di rumah sedang tidak ada cokelat, mulailah saya berpikir kembali. Masa bolu kukus warna putih saja. Tidak cantik dong. Ah, bagaimana jika menggunakan kopi. Kan, ada warna hitam juga. Akhirnya nekat bereksperimen membuat bolu kukus kopi. 

Bahan yang diperlukan:

1. Terigu 300 gr

2. telur  2 butir

3. soda 1 botol (250ml)

4.  gula pasir 200 gram

5. Kopi 1 sendok (saya gunakan Nescafe karena tidak berampas)

6. Baking powder 1 sdt

7. Vanili 1 sachet

8. Cake emulsifer 1 sdt

Alat yang dibutuhkan:

1. Pengukus/ dandang

2. cetakan bolu kukus

3. kertas roti untuk alas bolu kukus

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan gula hingga mengembang

2. Masukkan baking powder, vanili, cake emulsifer ketika sudah kocokan telur sudah mengembang

3. Tambahkan terigu dan soda, kemudian aduk rata

4. Ambil 1/3 bagian untuk dicampur dengan kopi

5.  Isikan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang sudah diberi alas kertas. Pada bagian atas dibubuhkan adonan kopi. Lakukan hingga semua adonan habis.

6. Masukkan bolu kukus pada dandang yang telah dipanaskan. Tutup dandang diberi kain air uapnya tidak mengenai bolu.

7. Tunggu antara 20-30 menit. 

     Selama mengukus, gunakan api sedang dan jangan dibuka-buka agar bisa mekar. 

Dari resep tersebut menghasilkan 12 bolu kukus. Apabila cetakan yang digunakan lebih kecil, hasil bisa lebih banyak.

Membuat bolu kukus boleh dikatakan mudah dan ekonomis, tetapi bisa menimbulkan kecewa di hati jika tidak mekar.

Nah, buat para ibu yang sibuk tetapi ingin membuat olahan buat keluarga, bolu kukus dapat menjadi pilihan. Untuk rasa dan warna dapat divariasikan sesuai dengan  selera. 

Selamat Mencoba

Bolu kukus kopi siap dinikmati/dokpri