Sudah Pernah makan Nasi Briyani atau Biryani? Kalau ke Malaysia atau daerah-daerah yang terdapat kultur Arab atau India, olahan nasi ini bisa ditemui. Nasi Briyani di Surabaya, kota metropolitan di Jawa Timur.
Beberapa waktu lalu saya ke Surabaya, berkesempatan menikmati Nasi Briyani dengan paduan chicken grilled yang maknyus. Tambah Maknyess pula dengan kesegaran Dubai Breeze. Berikut Ulasannya...
Nasi Briyani dengan Resep Sehat
Pagi hari itu saya masih mengerjakan pekerjaan untuk dituntaskan pagi itu. Saat melihat jam mulai berangsur akan masuk waktu siang, saya segera menuntaskan pekerjaan meski memang belum selesai. Selepas mampir pasang router sebenatar, saya melanjutkan perjalanan ke Surabaya.
Nasi Briyani (dok. happyfresh)
Pagi menuju siang, jalanan mulai agak ramai dibanding hari sebelumnya saat saya acara Ngobrong Bareng MPR di Surabaya. Alhasi sekitar pukul 11-an siang saya sampai di Plaza Surabaya. Di gerai outlet Restoran Chicking Indonesia cukup ramai orang karena ada Softlaunching cabang di Plasa Surabaya.
Perlu diketahui, Nasi Briyani memiliki banyak nama lain seperti Biryani, Biriani, Beriani. Nasi Briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras Basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu bisa ditambah dengan sayuran, atau daging.
Makanan ini berasal dari Asia Selatan (India, Pakistan, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka). Di Indonesia dan Malaysia, hidangan ini disebut dengan tambahan kata nasi (nasi biryani, nasi briyani, nasi briani, atau nasi beriani).
Nasi briyani memiliki tekstur yang panjang. Nasi ini bisa pula disebt Nasi Arab atau India. Saat Anda Umroh atau haji, bisa menemui jenis nasi ini di restoran atau penjual makanan di Arab. Nasi Briyani merupakan unggulan. Nasi yang tentunya tak ditemui di restoran siap saji lainnya.
Rempah-rempah (dok.galena)
Kekhasan resep nasi briyani ini adalah banyak menggunakan rempah-rempah. Saat saya mencobanya sangat terasanya rempahnya seperti kapulaga. Nasi khas India ini berasal dari beras basmati. Keunggulan dari beras basmati ini adalah low carbohidrat, nasinya rendah gula sehingga lebih sehat. Berasnya juga diimpor langsung dari India. Rasa khas ini menjadi lebih maknyus sebagai makanan sehat.Nasi Briyani (dok.pribadi)
Dalam wadah Nasi briyani, ada Grilled Chicken. Ini pula menjadi unggulan Chicking. Grilled Chicken adalah hidangan ayam yang di-grill dengan bumbu-bumbu rempah khas timur tengah. Ayam yang di-grill membuatnya dikatakan lebih sehat.