Saya adalah penyuka makanan pedas. Dan itulah yang membuat saya kadang bereksperimen dalam membuat sambal. Berikut adalah hasil eksperimen yang saya namakan Sambel Rajang.
Bahan-bahan :
1.Cabai rawit 10 buah
2.Cabai merah besar 2 buah
3.Cabai hijau besar 3 buah
4.Bawang merah 5 siung
5.Bawang putih 2 siung
6.Kunyit
7.Jahe
8.Tomat 1 buah yang agak besar
9.Gula, garam, dan penyedap secukupnya.
10.Minyak 2 sendok makan untuk menggoreng.
Cara membuat :
1.Bersihkan seluruh bahan cabai, bawang, kunyit, dan jahe, lalu potong (rajang) kecil-kecil.
2.Panaskan minyak, kemudian goreng bahan yang sudah dirajang.
3.Tambahkan gula, garam, dan penyedap (jika suka) sesuai selera.
4.Goreng sampai matang merata. Angkat.
5.Potong tomat menjadi seukuran dadu. Lalu campurkan ke dalam sambal yang sudah matang. Aduk rata.
6.Sambel Rajang siap dihidangkan.
Selamat mencoba.
Foto koleksi pribadi.