Kegiatan pengabdian kepada masyarakat pelatihan dan edukasi pembuatan otak-otak ikan patin dan daun kenikir dilaksanakan di Situ Rawa Cipondoh Tangerang dalam acara Karya Cipta Boga 2021 Universitas Negeri Malang.
Pelaksanaan pembuatan otak-otak ikan patin dan daun kenikir ini dilaksanakan pada tanggal 20 Maret 2021 di Wisata Situ Rawa Cipondoh Tangerang.
Kegiatan berlangsung selama satu jam, dimulai pukul 15.00 sampai dengan pukul 16.00 WIB. Kegiatan diawali dengan mengumpulkan seluruh pengunjung yang berada di Kawasan Wisata Situ Rawa Cipondoh Tangerang, setelah itu acara dibuka oleh ketua penangung jawab pengabdian Jabodetabek kemudian dipimpin oleh ketua pelaksana disampingi dengan mengisi daftar hadir dan diberikan otak -- otak yang didemonstrasikan. Selanjutnya adalah penyampaian demo masak otak-otak ikan patin dan daun kenikir dan penyampaian materi tentang zat gizi, dan metode cara memasaknya.
Tujuan dilaksanakan kegiatan ini bertujuan untuk mengedukasi kepada masyarakat tentang pangan fungsional khususnya pada ikan patin dan daun kenikir.
pengunjung mengisi daftar hadir dalam acara cooking show/dokpri
Para pengunjung sangat antusias dengan adanya cooking show ini karena dengan adanya cooking show ini masyarakat mengetahui pemanfaaatan pangan fungsional komoditas bahan sekitarnya. "Acaranya menurut saya pribadi bagus, karena dapat mengedukasi masyarakat tentang pengenalan cara pembuatan otak - otak.
Selama ini saya biasa hanya membeli, sekarang diberitahu nih cara pembuatannya seperti ini dan saya juga baru tau otak- otak bisa dimodifikasi menggunakan ikan lain yang biasanya ikan laut, ternyata ikan yang biasa beli dipasar bisa dijadikan otak -- otak juga, dan saya juga baru tau kalau daun kenikir bisa dipakai sebagai campuran otak -otak.
Bagus ini juga salah satu edukasi juga untuk masyarakat sekitar, termasuk saya." Kata salah satu pengunjung yang mengikuti acara cooking show. Pengunjung lain juga berkomentar bahwa rasa otak -- otak ikan patin tidak kalah enak dengan ikan tenggiri, menurut pengunjung tersebut lebih enak ikan patin karena ikan air tawar jadi tidak ragu dengan khasiatnya juga.