Kabar baik untuk para pencinta kuliner di Jogja, khususnya kuliner dengan cita rasa pedas. Kini telah hadir varian martabak baru bernama Martadas si martabak pedas. Jika biasanya kita makan martabak harus memakai cabai guna mendapatkan sensasi rasa pedas, maka martabak yang satu ini berbeda. Dalam adonan isinya telah dicampur dengan sambal sehingga terasa pedas tanpa harus makan cabai.
Anda mungkin pernah makan snack pedas yang rasa pedasnya tidak nikmat bahkan cenderung pahit. Semacam pedas artifisial yang kurang alami. Tenang saja, hal tersebut tidak akan didapatkan pada Martadas.
Sensasi rasa pedas yang ada pada Martadas adalah pedas yang nikmat. Pedas yang berpadu sempurna dengan rempah dan bumbu sehingga terasa menggoyang lidah. Meski kepedasan, dijamin Anda tidak akan berhenti makan, tetapi justru terus mengunyah.
Martadas atau Martabak Pedas ini merupakan sajian kuliner baru yang mewarnai khazanah jajanan di Yogyakarta, khususnya di wilayah Sleman. Secara tampilan, makanan ini tidak berbeda jauh dengan martabak telur pada umumnya. Namun, soal rasa boleh diadu.
Martadas memiliki isian yang kaya dan tidak pelit. Telur, irisan daging, daun bawang, dan aneka bumbu rahasia menyatu dengan sempurna dibalik bungkus kulit yang crunchy. Apabila martabak biasa menggunakan adonan kulit khusus, maka Martadas menggunakan kulit lumpia. Hal ini tidak mengurangi rasa, tetapi justru membuatnya lebih renyah dan kriuk.
Mengingat tidak semua orang suka dengan rasa pedas yang kuat, Martadas dijual dengan sistem level. Ada Martadas level 1 hingga level 5. Silakan sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai. Selain itu, Martadas juga memiliki tiga macam varian, yakni Martadas original, Martadas keju, dan Martadas mozarela yang lumer saat ditarik.
Varian Martadas mozarela yang yummy - Dok: Istimewa
Bagi yang tertarik untuk mencicipi Martadas, bisa langsung meluncur ke Outlet Martadas yang terletak di Jalan Griya Taman Asri, Grojogan, Pandowoharjo, Mlati, Sleman. Outlet ini sangat mudah ditemukan karena hanya berjarak sekitar 100 meter arah utara Masjid Suciati Sleman yang terkenal itu.
Apabila kedai martabak lainnya berkonsep take away, maka oultlet Martadas memiliki konsep dine in. Pembeli bisa menikmati Martadas di outlet karena disediakan meja dan kursi untuk bersantap. Jika dirasa terlalu pedas, jangan lupa untuk membeli Es Coklatnya yang rasanya tak kalah juara.
Bayangkan, setelah menyantap martabak pedas gurih yang crunchy, langsung diguyur dengan es coklat creamy yang rasa manisnya pas, mamamiaaaa. Bagi saya ini adalah perpaduan yang sangat sempurna. Selain Es Coklat, juga tersedia minuman lainnya.