Apa yang anda bayangkan saat mendengar kata lemak? Bikin gemuk, bahaya, dan yang serem2 lainnya
Terus kenapa ada istilah lemak baik?
Yuk kita kupas tuntas
Pertama yang harus ditekankan, adalah tubuh kita butuh lemak. Semua sel tubuh kita dindingnya dibangun dengan lemak hormon dibuat dengan lemak dsb, bahkan lemak menyediakan energi 2x lipat lebih banyak dibanding karbohidrat atau protein
Lemak dalam tubuh berasal dari 2 sumber :
1. Dari makanan yang mengandung lemak
2. Dari kelebihan kalori lainnya, misalnya karbohidrat dan gula
Itulah kenapa kalau kita sedikit makan lemak, tapi banyak makan karbohidrat/ gula banyak tetap saja kita jadi gemuk
dalam tubuh lemak dirubah menjadi trigliserida dan kolestrol
Trigliserida adalah bentuk utama lemak, atau komoditi-nya lemak,berfungsi sebagai sumber energi bagi sel dan bahan baku komponen sel,kalau kelebihan akan disimpan di jaringan lemak, dan kalau simpanannya banyak akan membuat orang jadi gemuk, sedangkan kolestrol adalah pembawa keluar masuknya trigliserida ke dalam sel.
kolestrol sendiri dibagi menjadi 2