Aneka Kuliner Payakumbuh

Kalau hendak menikmati indahnya dinding terjal di daerah sumatera barat maka kita akan singgah dilembah harau. Sebuah lembah indah yang mempunyai banyak air terjun nan indah dan rupawan. Namun payakumbuh atau luhak nan bungsu bukan hanya mampu memberikan keindahan dalam bidang pariwisata. Namun juga dari sisi kuliner yang telah terkenal ke setiap warga ranah minang. Tulisan ini mencoba untuk mengupas beberapa jenis kuliner khas rang payakumbuh. Pertama. Batiah. Batiah adalah makanan yang terbuat dari ketan yang dikeringkan. Ketan tersebut sebelumnya ditanak kemudian dikeringkan dan di goreng. Jajanan ini telah menjadi ikon dari kota payakumbuh yakni kota batiah. Kedua. Galamai. Makanan yang masih berasal dari ketan. Proses pembuatannya yang membutuhkan kancah besar atau kuali besar dengan pekerja yang menyelesaikan pekerjaan selama lebih kurang 6 jam. Tepung ketan sebelumnya direndam kemudian di jadikan tepung. Setelah itu diolah diatas api sedang dengan menambah beberapa tambahan bumbu, berupa santan kelapa tua, aren, kacang dan beberapa bumbu lainnya. Saran bagi anda yang mempunyai gigi palsu harap berhati-hari menikmati galamai. Ketiga. Bareh randang. Makanan khas ini juga berasal dari ketan putih yang di sanggrai terlebih dahulu, kemudian di giling sampai halus. Tahapan selanjutnya adalah diaduk dengan air gula yang telah di masak dengan beberapa tambahan bumbu lainnya. Keempat. Rendang Telur. Inilah varian dari rendang telur. Merupakan inovasi masakan rendang yang dipelopori oleh rang payakumbuh. Rendang telur berbeda dengan rendang biasa. Kompisisi utama pengganti daging adalah telur yang telah di oleh menjadi seperti kerupuk. Kemudian dicampung dengan bumbu rendang yang tentu nikmat sekali. Dan inilah bentuk dari rendang telur SEHAT-I produksi dari Luhak nan bungsu Payakumbuh. Bisa pesan dengan kami di Jl. Swadaya I. no. 89 Rt/rw 016/009 Pejaten Timur Pasar Minggu Jaksel Hp. 0831 8033 2903 atau 0813 7435 3697.