Kuma-kuma atau safron adalah nama untuk rempah-rempah dari bunga Crocus sativus, sekaligus nama umum untuk tanaman Crocus sativus dari marga crocus famili Iridaceae. Bunga kuma-kuma memiliki tiga kepala putik yang terletak distal terhadap daun buah. Crocus Sativus atau saffron adalah jenis bunga berwarna merah cerah yang banyak terdapat di Iran yang seringkali digunakan sebagai rempah makanan untuk manfaat kesehatan.
Hingga saat ini, Iran dikenal sebagai pengekspor saffron terbesar di dunia dan menyumbang lebih dari 76 persen bumbu saffron di dunia. Tetapi, banyak orang yang percaya bahwa saffron dibudidayakan pertama kali di Yunani, diikuti oleh Eurasia, Afrika Utara, Amerika Utara, dan Oseania.
Bunga saffron dikenal sebagai jenis bumbu termahal di dunia karena harganya bisa mencapai US$3.000 atau Rp42 juta per ponnya. Hal ini dikarenakan, penanaman bunga saffron ternyata tidak mudah karena dibutuhkan 17.000 bunga untuk menghasilkan satu pon pon saffron.
Saffron memiliki rasa yang lembut dan kaya aroma yang kaya sehingga sering disertakan dalam masakan-masakan mewah. Tidak hanya dikenal sebagai bumbu dengan kualitas rasa yang luar biasa, saffron ternyata juga memiliki khasiat yang sangat baik untuk kesehatan.Rasa unik safron dan aromanya seperti jerami terutama karena kehadiran bahan kimia seperti safranal dan picrocrocin. Di sisi lain, saffron juga mengandung antioksidan sehingga bermanfaat sebagai untuk kesehatan dan kecantikan.
Di jaman sekarang ini, bunga saffron sedang marak - maraknya digunakan sebagai bahan campuran atau sebagai bahan utama dalam pembuatan suatu produk untuk kesehatan kulit wajah maupun kesehatan tubuh. Nah, sekarang kita akan membahas apa saja manfaat dan kandungan pada bunga saffron.
Manfaat pada bunga saffron antara lain :
- Manfaat Saffron untuk Kesehatan
1. Mencegah Kanker
2. Mengobati Diabetes
3. Mencegah Stres
4. Menurunkan Berat Badan
5. Membantu Pasien Alzheimer
6. Menurunkan Kadar Lemak DarahS
7. Meringankan Nyeri Haid dan Gejala PMS
8. Meningkatkan Daya Penglihatan
- Manfaat Saffron untuk Kecantikan
1. Melembabkan Kulit
2. Mencerahkan Kulit
3. Mengatasi Masala Kulit Kering
4. Menguragi Kerutan dan Garis Halus
5. Mencegah Jerawat
6. Menghilangkan Bekas Jerawat
7. Mengatasi Lingkar Mata Hitam
Cara-cara Mengonsumsi Bunga Saffrona
a. Menjadi minuman kesehatan
b. Sebagai rempah makanan
c. Sebagai face mist untuk wajah
d. Sebagai campuran untuk masker wajah