Mahasiswa UMM PMM Ikut Serta Kenalkan Ubi Madu Oven dalam Acara Launching Desa Berdaya di Trawas, Mojokerto

Launching Desa Berdaya merupakan acara yang bertujuan untuk memperkenalkan potensi hasil usaha masyarakat desa berupa kompos, ubi madu, snack produk UMKM desa Trawas, kopi trawas, tanaman hias, dan baju yang diproduksi oleh masyarakat desa Trawas. Acara ini dihadiri oleh Ibu Ikfina Fahmawati, M.Si. selaku Bupati Mojokerto beserta jajarannya, Kepala Desa dari Desa Trawas, Desa Ketapanrame, Desa Tamiajeng, Desa Selotapak, dan desa lainnya. Acara ini dimeriahkan oleh penampilan kesenian tari remo, musik gamelan oleh anak-anak dan fashion carnival.

PMM UMM kelompok 11 berpartisipasi pada acara ini yaitu dengan belajar tentang tahapan produksi ubi madu oven bersama pengurus Wisata Paseban Agung. Kemudian, menerapkan ilmu yang diperoleh pada hari-H acara dengan memperkenalkan dan melakukan pemaparan tahapan pascapanen ubi madu hingga menjadi produk jadi, serta memaparkan kandungan gizi ubi madu kepada Bupati Mojokerto dan masyarakat yang menghadiri acara tersebut.

dokpri

Ubi madu oven yang diproduksi menggunakan jenis ubi cilembu yang ditanam pada daerah Trawas yaitu tepatnya pada wilayah Wisata Paseban Agung. Tahapan produksi ubi madu oven yaitu dimulai dari pemanenan, sortasi dan pencucian,  pengeringan dengan sinar matahari langsung selama 1 minggu yang bertujuan agar madu yang ada dalam ubi tersebut dapat keluar. Kemudian dilakukan pengovenan dengan suhu dibawah 140℃ selama 2 jam, dan ubi madu siap dihidangkan.