1. Perencanaan:
* Aktivitas Kritis: Penentuan resep dan bahan baku.
* Aktivitas Penting Lainnya: Perencanaan produksi dan distribusi.
2. Pembelian Bahan Baku:
* Aktivitas Kritis: Pengadaan kedelai dan zat pengental.
* Aktivitas Penting Lainnya: Pemilihan pemasok dan negosiasi harga.
3. Proses Produksi:
* Aktivitas Kritis: Penggilingan kedelai dan pembentukan tahu.
* Aktivitas Penting Lainnya: Pemantauan suhu dan waktu fermentasi.
4. Pengemasan:
* Aktivitas Kritis: Pengemasan produk tahu.