Memang sangat ironis ketika sebanyak 690 juta orang kelaparan di tahun 2019 dan jumlah ini akan terus meningkat karena adanya pandemi, di lain pihak Berdasarkan The UN Environment Programme's Food Waste Index yang dikeluarkan oleh United Nations Environment Programme (UNEP) pada tanggal 4 Maret 2021 lalu sebanyak 931 juta ton makanan dibuang setiap tahunnya.
Makanan yang dibuang atau yang dikenal dengan food waste ini memang menjadi masalah yang sangat serius karena data menunjukkan bahwa sebanyak 17% makanan yang seharusnya tersedia bagi konsumen yang ada di toko, restoran ataupun rumah tangga dibuang ke tempat sampah karena tidak layak lagi dijual atau dikonsumsi.
Data yang dikeluarkan ini juga menunjukkan bahwa ternyata masalah food waste yang sangat serius ini tidak hanya terjadi di negara maju namun sudah menjadi masalah global termasuk terjadi dinegra berkembang sekalipun.
Masalah food waste juga terjadi di negara berkembang. Photo: REUTERS/Stringer
Juga terjadi di negara maju. Photo: ANews
Food waste yang terbuang setiap tahunnya setara dengan kapasitas angkut sebanyak 23 juta truk dengan asumsi setiap truk dapat mengangkut 40 ton. Jika dijejerkan truk ini maka panjangnya akan setara dengan 7 kali lingkaran bumi yang kita tinggali ini.
Pemandangan ironis seperti ini tentunya sering kali kita saksikan sendiri ketika kita menghadiri acara penikahan ataupun perayaan pesta lainnya yang banyak tamu yang diundang mengambil makanan namun tidak dihabiskan dan akhirnya dibuang ke tempat sampah. Diperkirakan setiap orang Indonesia rata rata dalam setahunnya membuang 300 kg food waste (Badan Ketahanan Pangan)
Makanan yang terbuang saat pesta. Photo: ANTARA FOTO/Fauzan
Jika dipilah pilah lagi datanya maka food waste yang berasal dari rumah tangga berkontribusi sebanyak 60% dari food waste di seluruh dunia ini.
Masalah banyaknya food waste dunia ini bukanlah masalah sepele namun sangat terkait dengan pemasalahan yang lebih besar lagi yaitu perubahan iklim, alam, keragaman hayati dan hewani, polusi, sampah, bisnis, pemerintah dan penduduk dunia yang kondisinya saat ini semakin memburuk.
Jika dunia ingin mengatasi permasalahan yang lebih besar ini maka mau tidak mau penduduk dunia harus mengurangi food waste ini.
Menurut pakar lingkungan food waste ini tidak saja menimbulkan ironi dimana di bagian dunia lain ada orang yang kelaparan namun juga berkontribusi langsung sebanyak 8-10% dari emisi gas rumah kaca.
Hal lain yang menarik dari data yang dikeluarkan oleh The UN Environment Programme's Food Waste Index adalah penurunan food waste sebesar 22% di masa pandemi ini jika dibandingkan dengan masa sebelum pandemi. Hal ini menunjukan bahwa tingkat food waste sangat terkait dengan gaya hidup masyarakat.