Sambal Petai Udang ini mungkin semua orang tahu memasaknya. Hanya saja kadang kadang terlalu pedas sehingga membuat orang kurang nyaman bila makan sambal petai udang Balado.
Sering sesudah makan sambal petai udang bau mulut tidak sedap karena bau petai menusuk sewaktu kita bicara. Bagaimana mengatasinya? Ada cara untuk mengurangi bau tersebut.
Pertama tama mari kita lihat cara membuat sambal petai Udang tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan | Dok Pribadi
Bahan:
- Udang segar 1/2 kg
- Bawang putih 150 gram
- Cabe merah 200 gram
- Petai 5 -10 papan
- garam secukupnya
- Daun jeruk 2 lembar
- daun ruku ruku(kalau ada )beberapa tangkai
- belimbing tunjuk (kalau tidak ada asam jeruk nipis 1 buah)
- Sereh satu batang
- Jahe giling 1 sendok
- daun kunyit 1 lembar
- minyak goreng 3 sendok makan
Sedang memasak petai udang Balado | dok pribadi
Cara memasaknya:
- bersihkan udang terlebih dahulu
- Bawang putih dikupas dan diblender bersama dengan cabe merah sampai halus.
- Tumis bawang putih dan cabe merah sampai matang dan diberi garam masukkan belimbing tunjuk atau air jeruk nipis
- Masukan udang dan pete ,daun ruku ruku dan daun jeruk ,sereh dan daun kunyit serta jahe Aduk aduk hingga udang dan petai masak
Sambal Petai Udang siap untuk disajikan.
Manfaat Petai Udang Balado
Petai dapat mengontrol gula darah,mengatasi infeksi dan menjehatkan pencernaan dan menjaga kesehatan jantung.