Tim PHP2D (Program Holistik Pembinaan dan Pemberdayaan Desa) BEM FPP UMM melakukan pendampingan proses produksi keripik pada UMKM JAPA sebagai wujud pengabdian dan pembinaan terhadap masyarakat khususnya UMKM JAPA yang berada di Dusun Princi, Desa Gadingkulon, Kecamatan Dau, Kabupaen Malang (25/10/2021).
Pendampingan UMKM yang dilakukan oleh TIM PHP2D BEM FPP bertujuan untuk membantu, mengevaluasi serta memberikan saran terhadap proses produksi keripik oleh UMKM JAPA.
UMKM JAPA adalah salah satu UMKM yang memproduksi keripik di kecamatan Dau, keripik yang diproduksi diantaranya adalah keripik pisang, keripik talas serta keripik singkong.
Permasalahan yang ada pada UMKM JAPA diantaranya adalah belum adanya tanggal kadaluwarsa pada kemasan keripik, belum adanya penimbangan ketika proses pengemasan produk keripik, belum adanya pengaturan atau SOP produksi serta kurangnya pengetahuan terhadap cara produksi pangan yang benar.
Melalui permasalahan tersebut Tim PHP2D BEM FPP melakukan pendampingan proses produksi keripik mulai dari persiapan bahan mentah hingga proses pengemasan dengan cara melakukan pendampingan, penyuluhan serta diskusi terkait proses produksi selama kurang lebih 2 bulan mulai bulan Oktober - Desember.
Bapak Suyanto selaku pemilik UMKM JAPA menyatakan bahwa "Dengan adanya TIM PHP2D BEM FPP UMM ini saya merasa terbantu dalam proses produksi seperti membantu dalam pengupasan bahan baku, penggorengan, pengemasan, dan kami juga di beri masker, sarung tangan, celemek untuk proses produksi serta timbangan untuk membantu proses penimbangan keripik kami" Ujar Pak Suyanto Pemilik UMKM JAPA.
TIM PHP2D BEM FPP UMM Diskusi dengan Istri Pemilik UMKM JAPA (Dokpri)
Selama 2 bulan pendampingan yang dilakukan oleh TIM PHP2D BEM FPP UMM, UMKM JAPA telah mampu melakukan proses produksi yang lebih baik, yaitu dalam proses produksi selalu memakai APD seperti masker, celemek dan sarung tangan, proses pengemasan juga telah melakukan proses penimbangan serta UMKM JAPA juga telah memiliki SOP produksi keripik sehingga dalam proses produksi dapat berjalan sesuai standart dan aturan yang telah dibuat. Harapan Tim PHP2D BEM FPP adalah pengetahuan serta ilmu-ilmu yang didapatkan selama pendampingan proses produksi pada UMKM JAPA ini dapat diterapkan dan diteruskan selama proses produksi UMKM JAPA.