Sejarah Vienetta
Vienetta adalah es krim yang diperkenalkan oleh perusahaan es krim Inggris, Walls, pada tahun 1982. Dikenal karena desainnya yang elegan dengan lapisan es krim bergelombang dan lapisan cokelat renyah di atasnya, Vienetta cepat mendapatkan popularitas dan menjadi favorit di berbagai negara.
Konsep Vienetta berawal dari ide untuk menghadirkan es krim dengan tampilan yang berbeda dan mewah, yang dapat disajikan pada acara-acara khusus. Desain lapisan yang bergelombang dan berlapis memberikan kesan yang lebih menarik dan menyenangkan saat disajikan, menjadikannya pilihan populer untuk perayaan dan makan malam spesial.
Dengan waktu, Vienetta telah mengalami beberapa perubahan dan inovasi dalam rasa dan kemasan, tetapi desain khasnya tetap menjadi daya tarik utama. Produk ini telah diperkenalkan di berbagai varian rasa, termasuk vanila klasik, cokelat, dan rasa-rasa lainnya, menjadikannya pilihan es krim yang serbaguna.
Resep Membuat Vienetta di Rumah
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Vienetta gaya rumahan. Resep ini mencakup pembuatan es krim dan lapisan cokelat yang menyerupai Vienetta asli.
Bahan-Bahan:
Untuk Es Krim:
- 500 ml susu cair
- 250 ml krim kental
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan bubuk maizena (opsional, untuk kekentalan lebih)
Untuk Lapisan Cokelat:
- 100 gram cokelat hitam, serut halus
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan sirup jagung atau madu
Cara Membuat:
1. Membuat Es Krim:
- Panaskan susu dan krim dalam panci dengan api sedang hingga campuran menghangat dan gula larut sepenuhnya. Jangan sampai mendidih.
- Jika menggunakan bubuk maizena, larutkan dalam sedikit susu dingin lalu tambahkan ke campuran susu. Aduk hingga campuran mulai mengental.
- Setelah campuran cukup hangat dan maizena tercampur merata, angkat dari api. Tambahkan ekstrak vanila dan garam. Aduk hingga rata.
- Dinginkan campuran es krim hingga suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
2. Proses Pembekuan:
- Tuangkan campuran es krim ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk hingga tekstur mirip soft serve. Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah tertutup rapat dan bekukan. Aduk setiap 30 menit selama 2-3 jam untuk mencegah terbentuknya kristal es besar.
3. Membuat Lapisan Cokelat:
- Lelehkan cokelat bersama mentega dan sirup jagung dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler) hingga halus dan tercampur rata.
- Dinginkan cokelat hingga sedikit mengental tetapi masih bisa dituangkan.
4. Menyusun Vienetta:
- Siapkan cetakan berbentuk loaf atau loyang panjang. Tuangkan lapisan es krim ke dalam cetakan, ratakan dengan spatula.
- Tuangkan lapisan cokelat di atas es krim, biarkan mengering sedikit sebelum menambahkan lapisan es krim berikutnya.
- Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, akhiri dengan lapisan cokelat di atas.
- Bekukan dalam freezer hingga es krim benar-benar beku dan lapisan cokelat mengeras.
5. Penyajian:
- Keluarkan Vienetta dari freezer dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong. Sajikan potongan Vienetta sebagai hidangan penutup yang mewah dan lezat.
Kesimpulan
Vienetta, diperkenalkan oleh Walls pada tahun 1982, adalah es krim yang terkenal dengan desain lapisan bergelombangnya yang unik dan lapisan cokelat renyah. Dengan desain yang elegan dan berbagai varian rasa, Vienetta menjadi pilihan populer untuk acara spesial dan perayaan.
Membuat Vienetta di rumah melibatkan pembuatan es krim, proses pembekuan, serta penambahan lapisan cokelat. Anda akan membutuhkan bahan dan alat membuat es krim untuk menghasilkan tampilan dan rasa yang menyerupai Vienetta asli, menambah sentuhan istimewa pada hidangan penutup Anda.
