Lanting adalah makan khas dari kebumen, yang terbuat dari singkong dan beranekaragam bentuk, ada yang bulet, ada yang kaya angka delapan, bahkan seperti angka satu. Dahulu Lanting hanya ada rasa bawang saja, tapi dari waktu kewaktu lanting mengalami penambahan rasa, antara lain rasa keju, jagung bakar, pedas, dan mungkin akan bertambah lagi kelak.
Lanting sekarang ini tidak hanya dikonsumsi oleh orang – orang kebumen, tapi lanting ini sudah merambah ke kota – kota lain, seperti Purworjo, Magelang, Jogjakarta, Purwokerto, Cilacap, dan masih banyak yang lainnya.