Apa itu emping belinjo? Emping belinjo merupakan salah satu jenis makanan ringan atau camilan yang terbuat dari biji buah belinjo yang sudah tua yang di sangrai kemudian dipukul-pukul menjadi pipih dan bulat selanjutnya di jemur hingga kering. Pohon belinjo sendiri memiliki banyak manfaat mulai dari daun, kulit, dan biji yang bisa dimanfaatkan untuk bahan masakan dan juga camilan. Di desa Wates sendiri banyak UMKM yang memproduksi emping belinjo yang di pasarkan hingga daerah Malang dan Banyuwangi.
dokumentasi pribadi
UMKM emping belinjo ini membutuhkan banyak tenaga yang bekerja dengan bagian masing-masing seperti bagian mengupas kulit belinjo, bagian sangrai biji belinjo, bagian memukul biji belinjo untuk di bentuk menjadi pipih, bagian menjemur, dan yang terakhir bagian pengemasan. Kami dari KKM DR UIN Malang disana selain menjalankan proker kami yakni branding desa yang membutuhkan dokumentasi tentang UMKM emping belinjo juga membantu proses produksi emping belinjo selama beberapa hari. Kami selama beberapa hari disana membantu bagian mengupas kulit belinjo karena untuk proses membentuk emping dengan cara di pukul membutuhkan keahlian khusus, jika tidak maka emping tidak bisa pipih menjadi satu dan kemudian hancur.Dokumentasi pribadi
Kegiatan ini kami lakukan dengan tujuan untuk menambah wawasan kami terkait UMKM emping belinjo serta niat membantu pelaku UMKM dengan memberikan tenaga kerja secara gratis. Kegiatan membantu UMKM ini merupakan salah satu program kerja kami dari beberapa program kerja lainnya yang kami laksanakan sebagai pengabdian kami di Desa Wates selama kurang lebih satu bulan.Program kerja yang kami laksanakan di Wates antara lain yakni pemeriksaan kesehatan secara door to door kepada masyarakat setempat tanpa dipungut biaya, kemudian membantu mengajar di beberapa TPQ dan TK, memberikan penyuluhan tentang pentingnya menempuh pendidikan di perguruan tinggi kepada para siswa dan siswi di Madrasah Aliyah, branding desa, dan membuat acara penyuluhan tentang budidaya lele kepada kepada organisasi IPNU dan IPPNU setempat.