Selama puasa ibu-ibu sibuk memikirkan isi di atas meja buat lebaran, bingung mau membuat apa?, eh tapi ga salah loh ibu-ibu pasti cerdas dalam membuat makan yang akan di hidangkan di atas meja. Dari mulai membeli kue kering dan makanan lainnya. Tapi di saat lebaran tiba kebanyakan ibu-ibu yang cerdas isi kaleng Kong Guan itu isinya rengginag. Cie lebaran yang makan rengginang.
Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang dihidangkan sebagai teman menu utama maupun hidangan di saat santai. Makanan yang gurih dan renyah ini sekarang sudah menjelma dengan berbagai resep dan variasi dan tentunya tidak hanya mengandalkan sisa nasi.
Tapi dengan bahan yang simpel dan tidak banyak. Cuma memerlukan beras ketan, jika ingin rasa pedes yah pake cabe, jika ingin ada rasa terasi yah pake terasi. Berikut proses pembuatan rengginag.
• Siapkan beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam
•1 sdt garam
•1 sdt gula pasir
•100 ml air
Haluskan :
2 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar